짭짤달콤 맛있는 간장 감자조림: 아이 반찬으로 최고!
초간단 간장 감자조림 레시피: 아이도 어른도 좋아하는 밥도둑 반찬
냉장고에 잠자고 있는 감자로 근사한 요리를 만들어 보세요! 짭짤달콤한 간장 양념으로 조려낸 감자조림은 아이들의 밥 반찬으로도, 어른들의 술안주로도 손색없는 매력적인 요리입니다. 냄비 하나로 쉽고 빠르게 완성할 수 있어 바쁜 날에도 부담 없이 만들 수 있어요. 감자의 포근한 식감과 감칠맛 나는 양념이 어우러져 밥 한 공기 뚝딱 비우게 될 거예요!
주재료- 감자 2개 (중간 크기)
- 양파 1개 (중간 크기)
조림 양념- 물 1컵 (200ml)
- 진간장 4큰술
- 설탕 1큰술
- 올리고당 1큰술
- 굴소스 1큰술
- 들기름 1큰술
- 참깨 1큰술
- 물 1컵 (200ml)
- 진간장 4큰술
- 설탕 1큰술
- 올리고당 1큰술
- 굴소스 1큰술
- 들기름 1큰술
- 참깨 1큰술
조리 방법
Step 1
먼저 요리에 사용할 감자와 양파를 깨끗하게 준비해주세요. 감자는 껍질을 벗기거나 깨끗하게 씻어서 준비합니다.
Step 2
양파는 껍질을 벗긴 후, 감자와 비슷한 크기로 먹기 좋게 썰어주세요. 너무 얇게 썰면 익으면서 풀어질 수 있으니 주의하세요.
Step 3
감자는 먹기 좋은 크기(약 2~3cm 정도의 깍둑썰기)로 썰어주세요. 썬 감자는 찬물에 2~3분 정도 담가 전분기를 살짝 제거한 후, 물기를 빼주세요. 이렇게 하면 감자가 조림 과정에서 덜 부서지고 양념이 더 잘 배어듭니다.
Step 4
물기를 제거한 감자를 준비합니다. (이전 단계에서 물기를 뺀 후 바로 진행하시면 됩니다.)
Step 5
깊이가 있는 팬이나 냄비에 썰어둔 감자를 넣고, 물 1컵, 진간장 4큰술, 설탕 1큰술, 올리고당 1큰술, 굴소스 1큰술을 모두 넣어주세요. 센 불에서 끓이기 시작하고, 끓어오르면 중약불로 줄여 감자가 익을 때까지 조려줍니다. 이때, 감자가 부서지지 않도록 너무 자주 젓지 않는 것이 중요합니다. 뚜껑을 덮고 익히면 더 빨리 익힐 수 있어요.
Step 6
중약불에서 감자가 말랑하게 익고 양념이 자작하게 졸아들기 시작하는지 확인해보세요. 젓가락으로 찔러보아 감자가 부드럽게 들어가면 잘 익은 것입니다.
Step 7
감자가 거의 다 익었을 때, 썰어둔 양파를 넣어 함께 조려주세요. 양파가 투명해지고 부드러워질 때까지 2~3분 더 끓여주시면 됩니다.
Step 8
마지막으로 불을 끄기 직전에 들기름 1큰술과 참깨 1큰술을 넣고 가볍게 섞어주세요. 고소한 풍미가 더해져 더욱 맛있게 즐길 수 있습니다. 따뜻한 밥 위에 올려 맛있게 드세요!
