쫀득쫀득 맛있는 느타리버섯전
쉽고 맛있는 느타리버섯전 황금 레시피
까맣게 익은 느타리버섯 머리 부분이 쫀득쫀득 정말 맛있게 부쳐지는 느타리버섯전 레시피를 소개합니다. 구하기 쉬운 느타리버섯으로 간단하게 만들 수 있으며, 훌륭한 식감과 풍미를 자랑합니다. 쫄깃한 버섯과 아삭한 고추가 어우러져 한 끼 식사나 술안주로도 손색이 없어요. 초보자도 쉽게 따라 할 수 있으니 지금 바로 만들어 보세요!
주재료- 느타리버섯 1팩
- 청고추 3개
- 홍고추 1개
조리 방법
Step 1
먼저 느타리버섯은 흐르는 물에 살살 흔들어 깨끗하게 씻어주세요. 씻은 후에는 손으로 물기를 최대한 꼼꼼하게 짜내는 것이 전을 부칠 때 물이 생기지 않고 더욱 바삭하게 만드는 비결입니다.
Step 2
느타리버섯의 쫀득한 식감을 살리기 위해, 넓은 부분은 0.5cm 두께로 편을 썰듯이 포를 뜨듯이 썰어주세요. 청고추와 홍고추는 반으로 갈라 씨를 제거한 후 얇게 채 썰어 준비합니다. 썰어둔 느타리버섯과 고추에 소금 0.5 작은 술을 골고루 뿌려 밑간을 해둡니다.
Step 3
볼에 계란 2개를 깨뜨려 넣고, 남은 소금 0.5 작은 술을 넣어줍니다. 소금을 넣으면 계란이 더 잘 풀리고 간도 맞춰져요.
Step 4
거품기나 젓가락을 이용해 계란을 곱게 풀어 부드러운 계란물을 만들어 줍니다. 덩어리진 부분 없이 균일하게 잘 풀어주세요.
Step 5
밑간 해둔 느타리버섯을 준비된 계란물에 퐁당 담가 계란물을 골고루 입혀줍니다. 버섯 사이사이에 계란물이 잘 스며들도록 해주세요.
Step 6
사각 모양의 프라이팬에 식용유를 넉넉히 두르고 중불로 달궈주세요. 예열된 팬에 계란물을 입힌 느타리버섯을 보기 좋게 올리고, 그 위에 준비해 둔 채 썬 청고추와 홍고추를 색깔 맞춰 골고루 얹어줍니다. 타지 않도록 불 조절에 유의하며 앞뒤로 노릇하게 구워주면 매콤하고 맛깔스러운 느타리버섯전 완성입니다.
Step 7
두툼하면서도 먹음직스러운 느타리버섯전이 노릇하게 잘 구워졌습니다. 야채전이기 때문에 오래 익힐 필요가 없어 조리 시간이 짧고 간편합니다. 중불에서 앞뒤로 뒤집어가며 익히기만 하면 되니, 바쁜 날에도 부담 없이 만들어 즐길 수 있습니다. 쫀득한 식감과 풍부한 버섯 향이 일품인 느타리버섯전을 자주 만들어 드셔보세요!
