쫄깃달콤 고소한 찹쌀 케이크

홈메이드 찹쌀 케이크 만들기, 초간단 노밀가루 찹쌀 케이크 레시피, 어르신 간식 추천

쫄깃달콤 고소한 찹쌀 케이크

쫄깃한 식감과 찹쌀 특유의 달큰하고 고소한 맛이 일품인 찹쌀 케이크 레시피입니다. 글루텐 프리로 밀가루 걱정 없이 누구나 즐길 수 있으며, 특히 어르신들의 건강 간식이나 명절 선물로도 안성맞춤입니다. 간단한 재료로 특별한 홈베이킹을 경험해보세요!

맛있는 베이킹의 시작은 꼼꼼한 재료 준비입니다! 찹쌀 케이크 만들기에 필요한 모든 재료를 미리 계량해서 준비해두세요. 특히 달걀은 실온 상태여야 반죽이 잘 섞입니다.

Step 1

넓은 볼에 실온에 둔 달걀을 깨뜨려 넣고 가볍게 풀어주세요. 이어서 설탕과 소금을 넣고, 거품기로 달걀물이 연한 노란빛을 띠고 설탕이 녹을 때까지 부드럽게 섞어주세요. 이때 너무 과하게 휘핑하지 않아도 괜찮습니다.

Step 2

체에 내린 찹쌀가루와 베이킹파우더를 ②의 볼에 넣고, 준비한 우유와 생크림을 한 번에 부어주세요. 거품기나 주걱을 이용해 가루가 보이지 않고 덩어리 없이 매끈한 반죽이 될 때까지 잘 섞어줍니다. 너무 오래 섞으면 식감이 질겨질 수 있으니 주의하세요.

Step 3

반죽에 분량의 건크랜베리, 다진 호두, 아몬드 슬라이스를 넣고 골고루 섞어주세요. 과일과 견과류가 반죽 전체에 고루 퍼지도록 가볍게 섞는 것이 중요합니다.

Step 4

지름 약 18cm(원형 2호) 크기의 케이크 틀 안쪽에 식용유나 버터를 꼼꼼하게 발라주세요. 유산지를 깔아주면 더욱 좋습니다. 준비된 반죽을 케이크 틀에 붓고 윗면을 평평하게 정리해주세요.

Step 5

170도로 예열된 오븐에서 약 60분간 구워줍니다. 꼬치로 찔렀을 때 깨끗하게 빠져나오면 다 익은 것입니다. 오븐 사양에 따라 굽는 시간은 조절해주세요. 구워진 케이크는 틀에서 바로 꺼내지 말고, 한 김 식힌 후 꺼내야 부서지지 않고 모양이 예쁘게 유지됩니다.

Step 6