쫄깃달콤! 국민 반찬 진미채볶음 황금 레시피
만들기 쉽고 맛있는 국민 밑반찬, 진미채볶음
밥도둑이 따로 없는 국민 반찬, 진미채볶음! 촉촉하고 쫄깃한 진미채에 매콤달콤한 양념이 찰떡궁합을 이루는 레시피를 소개합니다. 불리지 않고 바로 볶아도 부드럽게 즐길 수 있으며, 간단한 과정으로 뚝딱 완성되어 바쁜 날에도 안성맞춤입니다. 아이들도 어른들도 모두 좋아하는 최고의 밑반찬, 지금 바로 만들어 보세요!
주재료- 진미채 200g
양념 재료- 고추장 1.5 큰술
- 간장 1 큰술
- 다진 마늘 0.5 큰술
- 조청 (또는 물엿) 0.5 큰술
- 통깨 약간
- 참기름 약간
- 고추장 1.5 큰술
- 간장 1 큰술
- 다진 마늘 0.5 큰술
- 조청 (또는 물엿) 0.5 큰술
- 통깨 약간
- 참기름 약간
조리 방법
Step 1
진미채는 찬물에 가볍게 헹궈주세요. 너무 오래 씻으면 진미채의 맛이 빠져나갈 수 있으니, 먼지나 이물질만 제거하는 느낌으로 빠르게 씻어내고 물기를 꼭 짜주세요. 이 과정을 거치면 진미채가 더욱 부드러워진답니다.
Step 2
물기를 제거한 진미채는 먹기 좋은 길이로 잘라주세요. 보통 5~7cm 길이로 자르면 씹는 식감도 좋고 볶을 때도 편리합니다. 손으로 먹기 좋게 찢어주셔도 괜찮아요.
Step 3
작은 볼에 분량의 양념 재료인 고추장 1.5 큰술, 간장 1 큰술, 다진 마늘 0.5 큰술을 넣고 골고루 섞어 맛있는 양념장을 만들어 주세요. 양념장을 미리 만들어 두면 볶을 때 바로 사용할 수 있어 편리합니다.
Step 4
팬에 기름을 살짝 두르고 (선택 사항), 만들어 둔 양념장을 넣어 중약불에서 끓여주세요. 양념이 끓어오르면 준비해 둔 진미채를 넣고 양념이 골고루 배도록 빠르게 볶아줍니다. 진미채가 타지 않도록 주의하며 2~3분간 볶아주세요. 마지막으로 조청 (또는 물엿) 0.5 큰술을 넣고 윤기를 더한 뒤, 불을 끄고 통깨와 참기름을 살짝 뿌려 마무리하면 맛있는 진미채볶음 완성입니다!
