쫄깃쫄깃 맛있는 곰피 요리법
봄의 맛! 곰피 맛있게 데치는 비법 공개
오돌도돌한 식감이 매력적인 곰피는 봄에만 맛볼 수 있는 귀한 해조류입니다. 톡톡 터지는 듯한 독특한 식감과 은은한 바다향이 입맛을 돋우죠. 봄이 왔음을 알리는 대표적인 먹거리, 곰피를 가장 맛있게 즐기는 방법을 알려드릴게요!
주재료- 곰피 1묶음
양념장- 초고추장
- 초고추장
조리 방법
Step 1
먼저, 곰피를 가지런히 묶고 있는 고무줄을 가위로 깔끔하게 잘라 제거해주세요. 뭉쳐있는 곰피를 풀어줄 준비를 합니다.
Step 2
깨끗한 흐르는 물에 곰피를 여러 번 헹궈주세요. 잎 사이사이에 붙어있는 불순물이나 뻘을 제거하여 신선한 곰피를 준비하는 과정입니다.
Step 3
이제 곰피를 데칠 차례입니다. 넉넉하게 끓는 물에 준비된 곰피를 넣어주세요. 곰피가 끓는 물에 들어가면 선명한 초록색으로 변하면서 특유의 식감이 살아납니다. 너무 오래 데치면 물러질 수 있으니 30초~1분 정도 짧게 데치는 것이 좋습니다.
Step 4
데친 곰피는 바로 찬물에 헹궈 열기를 식혀주세요. 이렇게 하면 곰피의 아삭한 식감을 살릴 수 있습니다. 찬물에 헹군 곰피는 물기를 제거한 후, 먹기 좋은 크기로 잘라주세요. 완성된 곰피는 새콤달콤한 초고추장에 콕 찍어 드시면 최고의 맛을 즐기실 수 있습니다. 기호에 따라 초고추장에 곰피를 조물조물 무쳐내도 별미랍니다!
