쫄깃쫄깃 맛있는 당면 쫄면
쫄면의 새로운 변신! 탱글탱글 당면으로 만드는 새콤달콤 비빔 쫄면 레시피
분식집 대표 메뉴 쫄면을 집에서도 간편하게 즐겨보세요! 쫄면의 새콤달콤한 양념장과 아삭한 채소의 식감이 환상적인 조화를 이룹니다. 특별히 이번 레시피는 쫄깃한 식감이 살아있는 당면을 사용하여 쫄면의 새로운 매력을 발견할 수 있습니다. 불지 않고 부드러우면서도 쫄깃한 당면으로 만들어 더욱 맛있는 당면 쫄면, 지금 바로 따라 해 보세요!
기본 재료- 당면 160g
- 상추 4장
- 깻잎 4장
- 양배추 2장 (약 1/4통 크기)
- 당근 작은 사이즈 1/2개
- 오이 1/2개
- 노란 파프리카 1/2개
매콤새콤 쫄면 양념장- 고추장 2큰술
- 케첩 1큰술
- 식초 3큰술
- 설탕 2큰술
- 통깨 1큰술
- 고추장 2큰술
- 케첩 1큰술
- 식초 3큰술
- 설탕 2큰술
- 통깨 1큰술
조리 방법
Step 1
【재료 준비】
먼저 당면은 하루 전날 미리 물에 담가 충분히 불려주세요. 이렇게 미리 불려두면 나중에 삶는 시간을 훨씬 단축할 수 있어 편리합니다.
Step 2
【양념장 만들기 & 채소 손질】
볼에 쫄면 양념장 재료인 고추장 2큰술, 케첩 1큰술, 식초 3큰술, 설탕 2큰술, 통깨 1큰술을 모두 넣고 골고루 섞어주세요. Tip: 양념장의 단맛은 설탕 양으로, 신맛은 식초 양으로 취향에 맞게 조절하시면 더욱 맛있게 즐기실 수 있습니다. 모든 채소는 깨끗하게 씻은 후 가늘게 채 썰어 준비해주세요.
Step 3
【당면 삶기 & 헹구기】
불려둔 당면을 끓는 물에 넣고 익을 때까지 삶아주세요. 당면이 투명해지고 부드러워지면 건져내어 찬물에 재빨리 헹궈 전분기를 제거합니다. 이렇게 하면 당면이 서로 달라붙지 않고 더욱 쫄깃한 식감을 살릴 수 있습니다.
Step 4
【면 양념하기】
삶아서 물기를 제거한 당면을 볼에 담고, 참기름 1큰술을 넣어 골고루 버무려주세요. Tip: 당면을 양념장에 바로 넣기 전에 참기름으로 먼저 코팅해주면 면이 불거나 뭉치는 것을 방지할 수 있습니다. 이렇게 하면 양념도 더 잘 배고 쫄깃함도 유지됩니다.
Step 5
【최종 비비기 & 완성】
참기름으로 버무린 당면에 준비해둔 채소와 양념장을 넣고 먹기 좋게 비벼주세요. 그릇에 보기 좋게 담아내면, 쫄깃하고 새콤달콤한 당면 쫄면이 완성됩니다! 맛있게 즐기세요!
Step 6
【팁】
전날 밤 자기 전에 당면을 물에 담가두면 다음날 요리 시간을 크게 줄일 수 있어 매우 편리합니다. 바쁜 날에도 근사한 별미를 즐길 수 있습니다.
