쫄깃하고 달콤한 옥수수 삶는 법: 비법 공개!
황금 비율! 옥수수를 가장 맛있게 삶고 찌는 비법
집에서도 카페처럼 쫄깃하고 달콤한 옥수수를 즐길 수 있는 최고의 찌는 방법과 삶는 비법을 알려드립니다. 옥수수의 풍미를 극대화하는 특별한 팁까지 놓치지 마세요!
주요 재료- 신선한 옥수수 5개
- 옥수수가 충분히 잠길 정도의 물
- 소금 1 작은술
조리 방법
Step 1
안녕하세요! 오늘은 누구나 아는 옥수수 삶는 법이지만, 더욱 쫀득하고 진한 단맛을 살려 옥수수를 맛있게 찌는 특별한 비법을 소개해 드릴게요. 이 방법으로 옥수수 본연의 맛을 한층 끌어올릴 수 있답니다.
Step 2
옥수수의 겉껍질은 가장 안쪽 한 겹 정도만 남기고 모두 벗겨내 주세요. 옥수수 털(수염)은 절대 버리지 마시고 따로 모아두세요. 옥수수 털은 한꺼번에 움켜쥐고 당기면 마치 지퍼를 열듯 시원하게 빠진답니다. 이렇게 하면 옥수수 알맹이에 불필요한 수분이 닿는 것을 줄여 더욱 쫀득한 식감을 살릴 수 있습니다.
Step 3
벗겨낸 옥수수 알맹이와 따로 모아둔 옥수수 수염을 깨끗한 물에 2-3번 정도 부드럽게 헹궈주세요. 옥수수 알맹이에 붙어있는 잔여물이나 먼지를 제거하는 과정입니다.
Step 4
옥수수 알맹이와 옥수수 수염 모두 깨끗하게 세척해주세요. 이 과정을 통해 옥수수를 더욱 위생적으로 즐길 수 있습니다.
Step 5
준비된 옥수수와 옥수수 수염을 냄비에 차곡차곡 담아주세요. 그 다음, 옥수수가 완전히 잠길 정도로 충분한 양의 물을 부어주세요. 물의 양이 적으면 옥수수가 골고루 익지 않을 수 있습니다.
Step 6
이제 소금 1 작은술을 넣고 뚜껑을 단단히 닫아주세요. 센 불에서 약 25분에서 30분간 삶아줍니다. 강불에서 시작하여 옥수수에 열이 충분히 전달되도록 하는 것이 중요합니다.
Step 7
정해진 시간이 지나면 옥수수 알갱이를 하나 떼어내 익었는지 맛을 보세요. 만약 옥수수가 충분히 익었다면, 불을 끄고 뚜껑을 닫은 채로 5분 정도 뜸을 들여주세요. 뜸 들이는 과정을 거치면 옥수수의 단맛이 더욱 깊어지고 식감이 부드러워집니다. 맛있게 쪄진 옥수수를 즐기시면 됩니다!
