쫄깃하고 맛있는 기름 떡볶이 황금 레시피
매콤달콤 겉바속쫄! 아이들 간식으로 딱 좋은 기름 떡볶이 완벽 정복
집에서 간단하게 만들 수 있지만, 전문점 못지않은 쫄깃하고 맛있는 기름 떡볶이 레시피를 알려드려요. 아이들 간식은 물론, 출출할 때 즐기기 좋은 최고의 선택이랍니다!
주재료- 떡볶이 떡 3인분 (약 300g)
- 쪽파 또는 대파 약간 (송송 썬 것)
조리 방법
Step 1
기름 떡볶이는 떡을 기름에 살짝 튀기듯 볶아내어 겉은 살짝 바삭하면서 속은 쫄깃한 식감이 일품인 떡볶이 요리입니다. 집에서도 근사하게 즐길 수 있도록 자세히 알려드릴게요.
Step 2
먼저 떡볶이 떡은 찬물에 헹궈 부드럽게 만들어 주세요. 떡이 너무 딱딱하다면, 뜨거운 물에 1~2분 정도 살짝 데쳐주시면 더욱 부드럽게 양념이 잘 뱁니다. 물기를 제거한 떡을 볼에 담아주세요. 여기에 진간장 1.5큰술을 넣어 떡에 밑간을 해줍니다.
Step 3
다음으로 단맛을 더해줄 설탕 1큰술을 넣어주세요. 아이들과 함께 먹을 경우, 설탕 양을 조절하여 부드러운 단맛을 내는 것이 좋습니다.
Step 4
매콤한 맛을 책임질 고춧가루 1큰술, 고소함을 더할 참기름 1큰술, 그리고 향긋함을 더할 통깨를 준비해주세요. 기호에 따라 약간의 후추를 추가해도 풍미가 좋습니다.
Step 5
준비된 양념 재료(고춧가루, 참기름, 통깨, 선택 사항인 후추)를 떡이 담긴 볼에 모두 넣고, 손으로 조물조물 부드럽게 버무려 양념이 떡에 골고루 배도록 해주세요. 만약 더 매콤한 맛을 원하신다면 고춧가루를 추가하셔도 좋습니다.
Step 6
달궈진 팬에 양념에 버무린 떡을 넣고, 약한 불에서 타지 않도록 계속 저어가며 볶아줍니다. 떡의 겉면이 살짝 노릇해지고 양념이 졸아들 때까지 볶아주세요. 이 과정에서 떡이 기름에 튀겨지듯 익으면서 쫄깃하고 맛있는 식감을 갖게 됩니다.
Step 7
마지막으로 송송 썬 쪽파나 대파를 넣고 한 번 더 가볍게 섞어주면 맛있는 기름 떡볶이 완성입니다! 국물 떡볶이와는 또 다른 매력적인 비주얼과 풍부한 맛을 즐길 수 있습니다.
Step 8
따끈할 때 바로 드시면 겉은 살짝 바삭하고 속은 쫄깃한 식감이 살아있어 더욱 맛있습니다. 아이들 간식으로도, 출출할 때 간단한 술안주로도 최고랍니다. 맛있게 만들어 드세요!
