쫄깃하고 맛있는 쌀떡볶이: 집에서 즐기는 특별한 한 끼
방학 간식 필수! 아이들이 좋아하는 쌀떡볶이 황금 레시피와 감칠맛 나는 양념 비법
신나는 방학이 시작되었어요! 매 끼니 뭘 해줘야 할지 고민이라면, 아이들이 정말 좋아하는 쫄깃한 쌀떡볶이로 즐거운 방학 첫날을 시작해보세요. ^^ 아이들 간식으로는 부드러운 밀떡보다 씹는 맛이 좋은 쌀떡으로 떡볶이를 만드는 것이 제격이랍니다. 쌀떡은 양념이 쉽게 배지 않기 때문에, 깊고 풍부한 맛을 내는 육수 베이스와 맛있는 양념장 비법이 중요해요. 이 레시피만 따라 하시면 집에서도 시판 떡볶이 부럽지 않은, 근사한 한 끼 식사나 든든한 간식으로 손색없는 쌀떡볶이를 누구나 쉽게 만들 수 있답니다. 자세한 과정 하나하나, 차근차근 알려드릴게요!
떡볶이 재료- 쫄깃한 쌀떡볶이 400g
- 사각 어묵 3장
- 대파 1대
- 삶은 달걀 2~3개 (선택 사항)
- 물 500ml
- 고체 육수 1알 (코인 육수)
맛있는 양념장- 고추장 3큰술
- 고춧가루 2큰술
- 설탕 2큰술
- 올리고당 3큰술
- 진간장 1큰술
- 후추가루 1/2작은술
- 고추장 3큰술
- 고춧가루 2큰술
- 설탕 2큰술
- 올리고당 3큰술
- 진간장 1큰술
- 후추가루 1/2작은술
조리 방법
Step 1
가장 먼저, 쫄깃한 쌀떡 400g을 준비해 주세요. 떡볶이 떡은 찬물에 가볍게 헹궈주시면 떡끼리 달라붙는 것을 방지하고 깨끗하게 조리할 수 있습니다.
Step 2
떡볶이의 깊은 맛을 더해줄 육수를 준비하는 단계입니다. 멸치 다시마 육수를 직접 만들어 사용하면 더욱 좋지만, 바쁘실 때는 요즘 시판되는 고체 육수(코인 육수) 1알을 활용하는 것도 아주 편리해요. 물 500ml에 고체 육수 1알을 넣고 끓여주세요. 간편하면서도 맛있는 육수 베이스를 만들 수 있습니다.
Step 3
육수가 끓는 동안, 떡볶이에 들어갈 어묵과 대파를 먹기 좋은 크기로 썰어 준비합니다. 어묵은 삼각형이나 사각형 모양으로 썰어주시고, 대파는 어슷 썰어주면 보기도 좋고 맛도 잘 어우러져요.
Step 4
육수가 끓기 시작하면 준비해둔 쌀떡을 넣고, 가장 먼저 설탕 2큰술을 넣어주세요. 설탕을 먼저 넣고 한소끔 끓여주면 떡에 은은한 단맛이 먼저 배어들어 더욱 맛있습니다.
Step 5
이제 떡볶이의 맛을 책임질 양념장을 만들어 넣을 차례입니다. 고추장 3큰술, 고춧가루 2큰술, 올리고당 3큰술, 진간장 1큰술, 그리고 후추가루 1/2작은술을 넣습니다. (앞서 넣었던 설탕을 제외한) 나머지 양념 재료들을 모두 넣고 중불에서 주걱으로 저어가며 약 10분 정도 끓여 양념이 잘 풀어지고 걸쭉해지도록 합니다.
Step 6
마지막으로 준비해둔 대파와 어묵을 넣고 2~3분 더 끓여주며 마무리합니다. 어묵을 오래 익혀 부드러운 식감을 좋아하시면 양념을 넣을 때 함께 넣어주셔도 좋아요. 어묵에서 우러나오는 감칠맛이 국물에 더해져 더욱 풍성한 맛을 즐길 수 있습니다. 반면, 저희 집은 꼬들꼬들한 식감의 어묵을 좋아해서 마지막에 넣어 살짝만 익혀 먹는답니다. 여러분의 취향에 맞게 어묵 넣는 시점을 조절해주세요. 쫄깃한 쌀떡과 진한 고추장 양념의 조화가 정말 환상적인, 집에서도 충분히 맛있는 떡볶이를 만들 수 있는 레시피예요. 넉넉한 국물이 있으니 삶은 달걀이나 튀김, 순대 등을 곁들여 먹으면 더욱 푸짐하고 든든한 한 끼 식사로도 훌륭하답니다. 더운 여름철 입맛 없을 때, 매콤달콤한 떡볶이로 입맛을 돋우는 별미 메뉴를 꼭 한번 만들어 보시길 강력 추천합니다!
