쫄깃한 곤약 치즈 구이: 간단 술안주 & 와인 페어링
쫄깃한 곤약 치즈 구이: 간단 술안주 & 와인 페어링
우동 사리로 활용 가능한 곤약면으로 만든 이색적인 곤약 요리, ‘곤약 치즈 구이’를 소개합니다. 곤약은 포만감을 주면서도 칼로리가 낮아 적은 양으로도 든든하게 즐길 수 있으며, 짭짤하면서도 고소한 치즈와 매콤한 페페론치노의 조화가 와인이나 맥주 등 어떤 주류와도 환상의 궁합을 자랑합니다. 간단한 재료로 근사한 술안주를 만들고 싶으신 분들께 적극 추천해요!
주재료- 우동 곤약 면 1인분 (약 200g)
- 체다 치즈 1장
- 후추 약간
볶음 양념- 참기름 3큰술
- 페페론치노 5개 (또는 건고추), 잘게 부수거나 다져서 준비
- 진간장 1큰술
- 참기름 3큰술
- 페페론치노 5개 (또는 건고추), 잘게 부수거나 다져서 준비
- 진간장 1큰술
조리 방법
Step 1
요리를 시작하기 전에 필요한 모든 재료를 준비해 주세요. 곤약 면은 포장을 뜯고, 페페론치노는 칼등으로 눌러 잘게 부수거나 다져서 준비합니다.
Step 2
넓은 냄비에 물을 넉넉히 붓고 끓입니다. 물이 끓으면 우동 곤약 면을 넣고 2분간만 삶아주세요. 너무 오래 삶으면 곤약 특유의 식감이 줄어들 수 있습니다. 삶아진 곤약 면은 체에 밭쳐 물기를 완전히 제거합니다.
Step 3
달궈진 팬에 참기름 3큰술을 두르고, 준비해둔 으깬 페페론치노를 넣어 약불에서 향을 내줍니다. 페페론치노가 타지 않도록 주의하며 은은한 매콤한 향이 올라올 때까지 볶아주세요.
Step 4
향이 올라온 팬에 물기를 제거한 곤약 면을 넣고, 참기름과 페페론치노 향이 골고루 배도록 함께 볶아줍니다. 곤약 면이 팬에 눌어붙지 않도록 중간중간 뒤적여가며 2~3분간 볶아 겉이 살짝 노릇해지도록 구워주세요.
Step 5
곤약 면이 노릇하게 볶아졌으면, 팬 가장자리로 진간장 1큰술을 둘러줍니다. 간장이 살짝 눌어붙으면서 풍미를 더하게 됩니다. 곤약 면과 간장을 잘 섞어주며 1분간 더 볶아, 곤약 면에 맛있는 간장 양념이 스며들도록 합니다.
Step 6
볶아진 곤약 치즈 구이를 예쁜 접시에 옮겨 담습니다. 그 위에 체다 치즈를 먹기 좋게 찢거나 잘라서 올리고, 마지막으로 후추를 살짝 뿌려주면 완성입니다. 따뜻할 때 바로 드시면 치즈가 녹아내려 더욱 맛있습니다!
