쫄깃한 꼬막살과 향긋한 나물이 어우러진 맛있는 꼬막비빔밥
삼색나물과 매콤달콤 초고추장으로 버무려 먹는 별미! 꼬막비빔밥 황금 레시피
탱글탱글한 꼬막살에 향긋한 삼색 나물, 그리고 새콤달콤한 초고추장을 곁들여 슥슥 비벼 먹으면 밥 한 그릇 뚝딱! 특별한 날 별미로도 손색없는 꼬막비빔밥 레시피를 소개합니다.
주재료- 따뜻한 밥 1공기
- 삶은 꼬막살 (내장 제거) 100g
- 계란 프라이 1개
- 시금치나물 3큰술
- 들깨고사리볶음 3큰술
- 도라지볶음 3큰술
비빔 양념- 초고추장 1.5큰술
- 참기름 1큰술
- 통깨 또는 깨소금 1/2큰술
- 초고추장 1.5큰술
- 참기름 1큰술
- 통깨 또는 깨소금 1/2큰술
조리 방법
Step 1
맛있는 꼬막비빔밥을 위해 필요한 재료들을 준비합니다. (꼬막 삶는 법은 레시피 번호 @6950644, 시금치나물 무치는 법은 @6944400, 들깨고사리볶음 만드는 법은 @6942865, 도라지볶음 만드는 법은 @6943205, 초고추장 만드는 법은 @6942355의 상세 레시피를 참고하시면 더욱 맛있게 즐기실 수 있습니다.)
Step 2
따뜻하게 준비된 밥을 넓은 비빔 그릇에 먼저 담아주세요. 밥이 너무 뜨겁지 않아야 나물과 꼬막의 식감을 살릴 수 있습니다.
Step 3
밥 위에 준비한 재료들을 보기 좋게 올려주세요. 삶아서 살만 발라낸 꼬막, 향긋한 시금치나물, 고소한 들깨고사리볶음, 그리고 아삭한 도라지볶음을 보기 좋게 담아 올립니다.
Step 4
재료 위에 양념을 넣어 비벼줄 차례입니다. 먼저 고소한 풍미를 더해줄 참기름 1큰술을 두르고, 새콤달콤한 맛을 책임질 초고추장 1.5큰술을 보기 좋게 짜 넣어 주세요.
Step 5
꼬막비빔밥의 화룡점정! 노릇하게 부쳐낸 계란 프라이를 보기 좋게 올려주세요. 반숙으로 부쳐 노른자를 톡 터뜨려 비벼 먹으면 더욱 부드럽고 풍부한 맛을 즐길 수 있습니다.
Step 6
마지막으로 고소한 맛과 식감을 더해줄 깨소금을 밥과 나물 위에 솔솔 뿌려주세요. 이제 젓가락으로 모든 재료가 잘 섞이도록 슥슥 비벼 맛있게 드시면 됩니다!
