쫄깃한 닭봉과 매콤달콤한 양념, 그리고 부드러운 치즈의 환상 궁합! 치킨 치즈 떡볶이
특별한 날에도, 평범한 날에도 최고! 닭봉 치즈 떡볶이 레시피
오늘 소개해 드릴 레시피는 쫄깃한 닭봉과 매콤달콤한 양념, 그리고 환상적인 치즈의 조화가 일품인 ‘치킨 치즈 떡볶이’입니다. 떡볶이 떡만 넣기 아쉬울 때, 닭봉을 활용하면 근사한 메인 요리로 변신시킬 수 있어요. 아이들 간식은 물론, 술안주로도 손색없는 이 레시피, 지금 바로 만나보세요!
주재료- 닭봉 500g (약 6-8개)
- 당근 1/4개 (약 30g)
- 양파 1/2개 (약 50g)
- 양배추 1조각 (약 50g)
- 청양고추 1/2개 (선택 사항, 매운맛 조절용)
- 미니 새송이버섯 7개
- 떡볶이 떡 20개 (약 200g)
- 체다 치즈 1/2컵 (또는 슬라이스 치즈 2장)
- 모짜렐라 치즈 1/2컵
양념 및 부재료- 원당 (설탕) 1/2큰술
- 미림 (또는 맛술) 2큰술
- 다진 마늘 1큰술
- 고추장 2큰술
- 후춧가루 약간
- 생강가루 약간 (또는 생강즙 아주 조금)
- 간장 1큰술
- 카레가루 1/2큰술
- 식용유 1-2큰술
- 참기름 1큰술
- 물 1컵 (200ml)
- 원당 (설탕) 1/2큰술
- 미림 (또는 맛술) 2큰술
- 다진 마늘 1큰술
- 고추장 2큰술
- 후춧가루 약간
- 생강가루 약간 (또는 생강즙 아주 조금)
- 간장 1큰술
- 카레가루 1/2큰술
- 식용유 1-2큰술
- 참기름 1큰술
- 물 1컵 (200ml)
조리 방법
Step 1
먼저 닭봉의 잡내를 제거하고 깨끗하게 준비하는 과정입니다. 냄비에 물을 넉넉히 붓고 끓인 후, 닭봉을 넣어 2-3분간 살짝 데쳐주세요. 이렇게 하면 닭봉의 불순물과 핏물을 제거할 수 있습니다. 데친 닭봉은 찬물에 건져내어 뼈 가루나 불순물이 남지 않도록 깨끗하게 헹궈주세요. 키친타월로 물기를 제거하면 다음 단계에서 더욱 좋습니다.
Step 2
맛있는 떡볶이 양념장을 만들어 볼까요? 볼에 원당(설탕) 1/2큰술, 미림(맛술) 2큰술, 다진 마늘 1큰술, 고추장 2큰술, 후춧가루 약간, 생강가루 약간, 간장 1큰술을 넣고 재료들이 덩어리 없이 잘 섞이도록 골고루 저어주세요. 매콤한 맛을 좋아하시면 이때 고춧가루를 1/2큰술 정도 추가하셔도 좋습니다.
Step 3
이제 닭봉에 양념을 입히고 볶아줄 차례입니다. 깨끗하게 씻어 물기를 제거한 닭봉에 만들어둔 양념장을 넣고 조물조물 버무려 10분 정도 재워주세요. 팬에 식용유 1-2큰술을 두르고 양념에 재운 닭봉을 넣어 중불에서 겉면이 노릇해질 때까지 볶아주세요. 닭봉이 어느 정도 익으면 물 1컵(200ml)을 붓고 뚜껑을 덮어 끓여줍니다. 국물이 자작하게 졸아들어 반 정도 남으면 떡볶이 떡을 넣고 양념이 떡에 잘 배도록 골고루 섞어가며 끓여주세요.
Step 4
색감과 식감을 더해줄 채소를 넣을 시간입니다. 당근, 양파, 양배추는 먹기 좋은 크기(약 1-2cm)로 썰어 준비해주세요. 청양고추는 선택 사항이지만, 매콤한 맛을 좋아하신다면 얇게 썰어 넣어주세요. 미니 새송이버섯은 꼭지를 제거하고 반으로 자르거나 통째로 사용합니다. 썰어둔 모든 채소와 버섯을 떡볶이에 넣고, 풍미를 더해줄 카레가루 1/2큰술을 넣어줍니다. 모든 재료가 양념과 잘 어우러지도록 골고루 섞어가며 2-3분 정도 더 끓여주세요.
Step 5
드디어 완성입니다! 개인 접시나 넓은 그릇 바닥에 체다 치즈와 모짜렐라 치즈를 넉넉하게 깔아주세요. 그 위에 따끈하게 조리된 치킨 치즈 떡볶이를 보기 좋게 담아냅니다. 치즈가 떡볶이의 뜨거운 열기에 녹아내리면서 쫄깃한 떡, 부드러운 닭봉과 환상적인 조화를 이룰 거예요. 마지막으로 참기름 1큰술을 살짝 둘러 고소함을 더해주면 완성입니다. 맛있게 즐기세요!
