쫄깃한 대패삼겹살과 아삭한 숙주볶음
향긋한 굴소스 풍미 가득, 대패삼겹살 숙주볶음 레시피
기름에 구워 먹는 대패삼겹살과는 또 다른 매력! 볶아서 즐기는 대패삼겹살과 아삭한 숙주의 환상적인 조합을 소개합니다. 간단한 재료로 근사한 한 끼 식사나 술안주로도 손색없는 볶음 요리예요.
주재료- 대패삼겹살 600g (얇게 썬 삼겹살)
- 숙주 1봉 (약 200g)
- 부추 한 줌 (선택 사항, 색감을 더해줘요)
조리 방법
Step 1
먼저 숙주는 흐르는 물에 가볍게 헹궈 물기를 제거해주세요. 부추는 약 5cm 길이로 썰어 준비합니다. 부추는 향긋함과 선명한 초록색을 더해주어 요리의 완성도를 높여줍니다.
Step 2
달궈진 팬에 대패삼겹살을 펼쳐 넣고 볶아주세요. 이때 소금과 후추를 아주 살짝 뿌려 밑간을 해주시면 좋습니다. 고기가 익으면서 나는 잡내를 잡아주고 은은한 간을 더해줍니다. (본격적인 간은 굴소스로 조절할 거예요.)
Step 3
대패삼겹살이 80% 정도 익어서 노릇해지면, 준비해둔 숙주와 부추를 팬에 넣어주세요. 굴소스 5큰술 중에서 절반(약 2.5큰술)만 먼저 넣고 함께 볶아줍니다. 센 불에서 빠르게 볶아야 숙주가 물러지지 않고 아삭한 식감을 유지할 수 있어요.
Step 4
숙주와 삼겹살이 어느 정도 어우러지면, 나머지 굴소스를 모두 넣고 골고루 섞이도록 재빨리 볶아주세요. 굴소스가 재료 전체에 코팅되듯 입혀지도록 볶아주는 것이 중요합니다.
Step 5
마지막으로 고춧가루 1/2큰술을 넣고 함께 섞어 볶아주세요. 고춧가루는 매콤한 맛을 살짝 더해주고, 요리의 색감도 더욱 먹음직스럽게 만들어줍니다.
Step 6
모든 재료가 잘 볶아지고 양념이 고루 배었으면 완성입니다! 뜨거울 때 바로 접시에 담아 맛있게 즐겨보세요. 밥반찬으로도, 술안주로도 최고랍니다!
