쫄깃한 미역귀 볶음

분류: 밑반찬
재료: 건어물류
상황: 일상
조리법: 무침
난이도: 아무나

몸에 좋은 미역귀, 쫄깃한 식감 살려 맛있는 반찬 만들기

쫄깃한 미역귀 볶음

풍부한 식이섬유로 변비 예방에 탁월한 효능을 지닌 미역귀! 쫄깃한 식감과 감칠맛이 일품인 미역귀 볶음 레시피를 소개합니다. 입맛 없을 때 밥반찬으로 즐기기 좋아요.

미역귀는 쫄깃한 식감을 살리고 요리하기 편리하도록 찜기에 넣고 약 2분간 쪄줍니다. 찌는 과정을 거치면 미역귀 특유의 끈적임이 사라지고, 더욱 탱글탱글한 식감을 즐길 수 있습니다.

Step 1

맛있는 양념장을 만들어 볼까요? 볼에 고추장 1큰술, 고춧가루 1큰술, 물엿 2큰술을 넣고 잘 섞어주세요. 마지막으로 고소한 깨소금과 향긋한 참기름을 약간 더해 풍미를 더합니다.

Step 2

준비된 양념장을 쪄낸 미역귀에 넣고 손으로 조물조물 맛있게 무쳐줍니다. 이때 간장은 따로 넣지 않아도 괜찮아요. 미역귀 자체에 자연스러운 짭짤함이 있어 고추장 양념만으로도 충분히 간이 잘 맞고 부드러운 미역귀 볶음을 완성할 수 있습니다.

Step 3