안녕하세요! 밥심은 국력이라는 말처럼, 든든한 한 끼를 책임질 오늘의 레시피는 바로 ‘새송이버섯전’입니다. 새송이버섯은 느타리버섯을 개량하여 만든 품종으로, 큰느타리버섯, 왕느타리버섯이라고도 불리며 특유의 쫄깃한 식감과 풍부한 향이 매력적인 버섯입니다. 남유럽을 원산지로 하여 전 세계적으로 분포하며, 다른 버섯에 비해 수분 함량이 낮아 저장성이 뛰어난 장점이 있습니다. 보관 시에는 신문지에 싸서 냉장 보관하시면 신선함을 오래 유지할 수 있습니다. 새송이버섯은 비타민 C가 풍부하며, 필수아미노산과 칼슘, 철분 등 각종 무기질 함량도 높아 우리 몸에 아주 좋은 식재료랍니다. 좋은 새송이버섯은 단단하고 탄력이 있으며, 은은하고 향긋한 향이 나는 것이 특징입니다. 오늘은 이 맛있는 새송이버섯을 활용하여, 남녀노소 누구나 좋아할 겉은 바삭하고 속은 촉촉한 새송이버섯전을 만들어 보겠습니다. 집에서 간단하게 만들 수 있는 만큼, 꼭 따라 해보세요!