쫄깃한 새송이버섯 간장 볶음 레시피

초간단! 쫄깃한 새송이버섯 간장 볶음 만들기

쫄깃한 새송이버섯 간장 볶음 레시피

평소 고기와 함께 구워 먹기만 했던 새송이버섯을 활용하여, 간단한 양념만으로도 훌륭한 밥반찬을 만들 수 있어요. 쫄깃한 식감과 감칠맛 가득한 새송이버섯 볶음은 남녀노소 누구나 좋아할 맛이랍니다. 밥 위에 올려 덮밥으로 즐겨도 아주 맛있어요!

먼저 새송이버섯은 깨끗하게 씻어 물기를 제거해주세요. 버섯의 기둥 부분을 약 0.5cm 두께로 큼직하게 썰어 준비합니다. 너무 얇게 썰면 볶았을 때 흐물거릴 수 있으니 약간 도톰하게 썰어주는 것이 좋아요.

Step 1

달궈진 팬에 식용유를 살짝 둘러주세요. 기름이 팬 전체에 얇게 코팅되도록 해주세요. 준비한 새송이버섯을 팬에 모두 넣습니다.

Step 2

불은 중약불로 유지하면서 버섯을 천천히 볶아주세요. 버섯의 겉면이 노릇하게 익으면서 수분이 날아가 쫄깃한 식감이 살아나도록 볶아주는 것이 중요해요. 타지 않도록 중간중간 뒤적여 주세요.

Step 3

버섯이 어느 정도 노릇하게 익으면 준비된 양념 재료(굴소스 1/2큰술, 진간장 1/2큰술, 올리고당 1/2큰술, 다진 마늘 1/2큰술, 두반장 1작은술)를 모두 팬에 넣습니다.

Step 4

양념이 버섯에 골고루 배도록 재빨리 섞어가며 볶아주세요. 양념이 타기 쉬우니 불 조절에 신경 쓰면서 1~2분 정도 더 볶아주면 맛있는 냄새가 솔솔 올라올 거예요.

Step 5

잘 볶아진 새송이버섯 볶음을 먹음직스러운 접시에 담아냅니다. 마지막으로 통깨를 솔솔 뿌려주면 고소한 풍미까지 더해져 더욱 맛있어요. 이대로도 훌륭한 반찬이지만, 따뜻한 밥 위에 얹어 덮밥처럼 비벼 먹으면 한 그릇 요리로도 손색없답니다!

Step 6