쫄깃한 수제비가 퐁당! 부드러운 미역국수제비
부드러운 미역의 풍미와 쫄깃한 수제비의 완벽한 조화, 미역국수제비
깊고 진한 미역국물 속에 쫄깃하게 씹히는 수제비가 가득! 한 그릇만으로도 든든하고 영양 만점인 미역국수제비를 소개합니다. 미역의 감칠맛과 수제비의 쫄깃함이 만나 입안 가득 행복을 선사할 거예요. 특별한 날은 물론, 집에서 간편하게 즐길 수 있는 맛있는 한 끼 식사로 추천합니다. 세상의 모든 레시피 만개의레시피
주요 재료- 불린 미역 1/2 종이컵 (약 50g)
- 국간장 3 큰술
- 들깨가루 1/3 종이컵 (약 30g)
- 들기름 3 큰술
- 멸치 다시마 육수 4 종이컵 (약 800ml)
- 만두피 5 장
조리 방법
Step 1
먼저, 냄비에 들기름 3 큰술을 넉넉히 두르고 준비한 불린 미역을 넣어주세요. 중불에서 약 3분간 미역을 달달 볶아주시면 미역의 풍미가 더욱 깊어집니다. 이렇게 볶는 과정이 국물의 감칠맛을 더해주는 비법이에요.
Step 2
미역이 잘 볶아졌으면, 멸치 다시마 육수 4 종이컵을 부어주세요. 센 불로 끓이기 시작해서 국물이 끓어오르면 중약불로 줄여 약 20분간 푹 끓여 미역이 부드러워지고 국물이 충분히 우러나도록 해주세요. 오랫동안 끓일수록 미역의 깊은 맛이 국물에 배어들어 더욱 맛있어진답니다.
Step 3
육수가 충분히 우러나면, 준비한 들깨가루 1/3 종이컵을 넣고 잘 풀어주세요. 마지막으로 만두피 5장을 손으로 큼직하게 찢어서 국물에 넣어주세요. 만두피가 들어가면 쫄깃한 식감이 더해져 수제비 같은 재미를 느낄 수 있어요. 만두피가 떠오를 때까지 1~2분 더 끓여주세요.
Step 4
마지막으로 국간장 3 큰술을 넣어 간을 맞춰주세요. 기호에 따라 소금이나 국간장을 더 추가해서 입맛에 맞게 간을 조절하시면 됩니다. 따뜻하게 한 그릇 끓여내면 쫄깃한 수제비와 부드러운 미역이 어우러진 맛있는 미역국수제비를 즐기실 수 있습니다.
