무더운 여름, 시원하고 속 편한 콩국수가 절로 생각나는 계절이죠. 콩국수를 자주 즐겨 드시는 분이라면, 매번 똑같은 면이 질릴 때가 있을 거예요. 저 역시 다양한 면으로 콩국수를 시도해보곤 하는데, 개인적으로는 쫄면의 쫄깃한 식감이 콩국수와 가장 잘 어울린다고 생각했어요. 쫄면으로 콩국수를 만들어 볼까 하다가, 문득 쌀국수로 만들면 칼로리 부담을 덜 수 있지 않을까 하는 생각이 들었어요. 기대 없이 쌀국수로 콩국수를 만들어 봤는데, 웬걸! 쫄면 못지않게 쫄깃한 면발 덕분에 정말 맛있더라고요. 콩국수와도 이렇게 잘 어울릴 줄이야! 덕분에 죄책감 없이 여름 내내 맘껏 즐길 수 있을 것 같은 기분이에요. 다이어트에도 좋고 맛도 훌륭한 쌀국수 콩국수, 이제 여러분도 맛있게 만들어 보세요!^^