쫄깃한 오징어와 상큼한 오리엔탈 드레싱의 조화, 오징어 샐러드
쫄깃한 오징어와 상큼한 오리엔탈 드레싱의 조화, 오징어 샐러드
다이어트에도 좋고 맛도 훌륭한 오징어를 활용한 샐러드를 소개합니다. 신선한 샐러드 채소, 달콤한 방울토마토와 함께 쫄깃한 오징어를 즐겨보세요. 상큼한 오리엔탈 드레싱을 곁들이면 입맛을 돋우는 매력적인 한 끼 식사가 완성됩니다. 건강과 맛을 동시에 잡는 오징어 샐러드로 가볍고 맛있는 식사를 즐겨보세요.
샐러드 기본 재료- 오징어 1마리 (약 200g)
- 샐러리 또는 신선한 샐러드 채소 1줌 (양상추, 로메인 등)
- 오이 1/2개
- 노란 파프리카 1개
- 방울토마토 6개
상큼한 오리엔탈 드레싱 재료- 올리브 오일 5큰술
- 진간장 3큰술
- 레몬즙 2큰술
- 꿀 또는 올리고당 2큰술
- 소금 1/2 작은술
- 굵은 후추 2꼬집
- 올리브 오일 5큰술
- 진간장 3큰술
- 레몬즙 2큰술
- 꿀 또는 올리고당 2큰술
- 소금 1/2 작은술
- 굵은 후추 2꼬집
조리 방법
Step 1
먼저 오징어의 껍질을 벗겨내고 깨끗하게 씻어 준비합니다. 오징어 껍질을 벗길 때는 키친타월을 이용하면 훨씬 수월해요. 키친타월로 오징어 껍질 부분을 잡고 지그시 잡아당기면 쉽게 벗겨집니다.
Step 2
깨끗하게 손질된 오징어 몸통 안쪽에 칼집을 격자무늬로 넣어줍니다. 그런 다음 오징어 몸통과 다리를 한입 크기로 먹기 좋게 썰어줍니다. 너무 작지 않게 썰어야 씹는 맛이 좋습니다.
Step 3
이제 끓는 물에 썰어둔 오징어를 넣고 살짝 데쳐줄 거예요. 오징어를 질기지 않고 야들야들하게 데치는 특별한 팁이 있습니다! 끓는 물에 오징어를 넣고 약 2~3분 정도만 익힌 뒤, 바로 불을 꺼주세요. 그 후 끓는 물의 잔열로 5분 정도 더 익히면 오징어가 아주 부드럽고 쫄깃하게 완성됩니다.
Step 4
샐러드에 들어갈 채소를 손질해 볼까요? 노란 파프리카는 씨를 제거하고 적당한 크기로 썰어주세요. 오이는 껍질을 벗기거나 그대로 사용해도 좋으며, 속을 파내고 적당한 크기로 썰어줍니다. 샐러리 줄기는 섬유질 방향대로 찢어주거나 먹기 좋은 크기로 썰어주세요. 샐러드 채소는 찬물에 헹궈 물기를 제거해둡니다.
Step 5
맛있는 오리엔탈 드레싱을 만들어 볼게요. 볼에 올리브 오일 5큰술, 진간장 3큰술, 상큼한 레몬즙 2큰술, 달콤한 꿀(또는 올리고당) 2큰술을 넣습니다. 여기에 소금 1/2 작은술과 굵은 후추 2꼬집을 넣고 모든 재료가 고루 섞이도록 잘 저어주세요. 드레싱의 단맛과 신맛은 기호에 맞게 조절하시면 더욱 좋습니다.
Step 6
넓은 접시에 준비한 샐러드 채소와 손질한 오이, 파프리카를 보기 좋게 담아주세요. 가운데에는 먹기 좋게 썰어둔 방울토마토를 올려 화사함을 더합니다. 그 위에 부드럽게 데친 오징어를 넉넉히 올리고, 준비한 오리엔탈 드레싱을 골고루 뿌려주세요. 취향에 따라 드레싱은 따로 곁들여 내도 좋습니다. 이렇게 맛있는 오징어 샐러드가 뚝딱 완성되었습니다! 오징어는 저칼로리 고단백 식품으로 다이어트에 아주 훌륭한 재료이니, 건강하고 맛있는 오징어 샐러드를 자주 만들어 드시길 추천합니다.
