쫄깃한 전복 버터 구이
에어프라이어로 뚝딱! 간단하게 만드는 고급스러운 전복 버터 구이 레시피
집에서 간편하게 즐기는 특별한 별미! 에어프라이어만 있으면 레스토랑 부럽지 않은 근사한 전복 버터 구이를 만들 수 있어요. 동영상을 보며 차근차근 따라 하면 온도와 시간 조절도 문제없답니다. 이 레시피로 풍미 가득한 전복 요리를 완성해보세요!
더 자세한 팁은 블로그 https://blog.naver.com/nyangeun 에서, 생생한 요리 과정은 유튜브 https://www.youtube.com/channel/UCi43qdsY8MkNZh8v5-80PVw 에서 확인하세요! ^^
주재료- 싱싱한 전복 4개
- 올리브 오일 넉넉히
- 다진 마늘 1 큰술
- 버터 2 조각
- 바질 소금 1 큰술 (또는 일반 소금)
- 페퍼로치노 또는 청양고추 약간 (취향껏)
조리 방법
Step 1
먼저 전복을 깨끗하게 손질하는 것이 중요해요. 찬물에 전복을 30분 이상 담가두면 껍질 사이사이의 이물질이나 뻘이 자연스럽게 빠져나와요. 솔을 이용해 껍질과 살 사이를 문질러 깨끗하게 씻어주세요.
Step 2
전복의 내장 부분을 분리하고, 살은 먹기 좋은 크기로 썰어주세요. 내장은 나중에 전복죽을 끓일 때 활용하면 정말 맛있답니다. 바로 사용하지 않으실 경우, 깨끗이 씻어 밀폐 용기에 담아 냉동실에 보관해주세요.
Step 3
전복을 구울 때 오일이 빠져나가지 않도록 쿠킹호일을 2~3겹으로 겹쳐 에어프라이어 바스켓에 깔아주세요. 전복의 풍미를 더해주기 위해 extra virgin 올리브 오일을 넉넉하게 둘러주세요. 스페인 요리처럼 풍성한 맛을 낼 수 있어요.
Step 4
손질한 전복 위에 조각 낸 버터를 골고루 올려주세요. 버터가 녹으면서 전복에 고소한 풍미를 더해줄 거예요. 그 위에 바질 소금(또는 일반 소금)과 다진 마늘, 그리고 취향에 따라 잘게 썬 페퍼로치노나 청양고추를 뿌려 감칠맛을 더해주세요. 매콤한 맛을 좋아하시면 고추를 듬뿍 넣으셔도 좋아요.
Step 5
전복의 맛있는 수분과 열기가 날아가지 않도록 쿠킹호일로 윗부분을 잘 덮어주세요. 만약 겉이 바삭하게 익은 식감을 선호하신다면, 마지막 5분 정도는 호일을 열고 구워주시는 것도 좋은 방법이에요.
Step 6
이제 에어프라이어를 200도(섭씨)로 예열한 후, 전복을 넣고 약 18분에서 20분간 구워주세요. 중간에 한번 열어 전복의 익힘 정도를 확인해주시면 더욱 좋습니다.
Step 7
자, 이제 맛있는 전복 버터 구이가 완성되었습니다! 김이 모락모락 나는 전복을 조심스럽게 꺼내보세요.
Step 8
고소한 버터와 풍부한 올리브 오일이 잘 어우러져 깊고 진한 맛을 선사하고, 향긋한 바질과 알싸한 페퍼로치노(또는 고추)가 더해져 감칠맛 폭발! 쫄깃한 전복의 식감이 일품인 최고의 안주이자 별미 요리랍니다. 맛있게 즐기세요!
