쫄깃한 차돌박이와 아삭한 콩나물의 환상 궁합, 차돌박이 콩나물볶음

최고급 한우 차돌박이와 싱싱한 콩나물의 만남! 별미 볶음 요리

쫄깃한 차돌박이와 아삭한 콩나물의 환상 궁합, 차돌박이 콩나물볶음

기존의 숙주나물 대신, 아삭한 식감이 살아있는 콩나물을 활용한 차돌박이 볶음 레시피입니다. 고소한 한우 차돌박이와 시원하고 깔끔한 콩나물이 만나 예상치 못한 최고의 궁합을 자랑합니다. 간단하면서도 특별한 맛을 선사하는 이 볶음 요리로 집에서도 근사한 한 끼를 즐겨보세요!

요리 정보

  • 분류 : 메인반찬
  • 재료 : 소고기
  • 상황 : 일상
  • 조리법 : 볶음
  • 인분 : 3 인분
  • 조리시간 : 30 분 이내
  • 난이도 : 아무나

주재료

  • 한우 차돌박이 300g
  • 신선한 콩나물 100g
  • 대파 1/2개
  • 마늘 5쪽

양념

  • 소금 0.5큰술

조리 방법

Step 1

달궈진 프라이팬에 한우 차돌박이를 올리고 센 불에서 겉면이 노릇해질 때까지 구워주세요. 차돌박이 자체의 기름으로 조리하면 더욱 고소하고 풍미가 좋습니다.

Step 1

Step 2

콩나물은 흐르는 물에 깨끗하게 씻어주세요. 냄비에 물을 넉넉히 붓고 끓으면 콩나물을 넣어 1~2분 정도만 살짝 데친 후, 찬물에 헹궈 아삭한 식감을 살려주세요. 너무 오래 데치면 물러지니 주의하세요.

Step 2

Step 3

차돌박이가 먹기 좋게 익어 색이 변하기 시작하면, 준비한 마늘을 굵게 다져 넣고 함께 볶아주세요. 마늘 향이 풍미를 더해줍니다.

Step 3

Step 4

송송 썬 대파를 넣고 잠시 더 볶다가, 소금 0.5큰술을 넣어 전체적으로 간을 맞춰주세요. 기호에 따라 후추를 살짝 추가해도 좋습니다.

Step 4

Step 5

마지막으로, 물기를 제거한 데친 콩나물을 프라이팬에 넣고 재료들이 잘 섞이도록 가볍게 볶아주세요. 콩나물의 아삭함을 살리기 위해 센 불에서 짧게 볶는 것이 중요합니다.

Step 5

Step 6

완성된 차돌박이 콩나물볶음을 접시에 보기 좋게 담아낸 후, 기호에 따라 통깨를 솔솔 뿌려주면 고소함과 먹음직스러움이 더해져 더욱 맛있는 요리가 완성됩니다.

Step 6



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