쫄깃한 카레 새송이버섯전
고기 못지않은 쫄깃함! 풍미 가득 카레 새송이버섯전 만들기
가격 부담은 줄이고 쫄깃한 식감은 살린 새송이버섯으로 맛있는 카레 새송이버섯전을 만들어 보세요! 향긋한 카레 향과 매콤한 청양고추가 어우러져 어른 아이 할 것 없이 모두 좋아할 맛이랍니다. 초간단 레시피라 요리 초보자도 자신 있게 부칠 수 있어요.
주재료- 새송이버섯 1봉지 (약 200-250g)
- 계란 2개
- 청양고추 1개
- 카레가루 1.5큰술
- 밀가루 또는 전분가루 2큰술 (선택 사항, 바삭함 추가)
- 식용유 약간
조리 방법
Step 1
먼저 전을 부칠 때 필요한 모든 재료를 준비해주세요. 깨끗하게 씻어 준비하면 요리 과정을 훨씬 수월하게 만들 수 있습니다.
Step 2
새송이버섯은 밑동의 지저분한 부분을 살짝 정리하고, 버섯의 결을 따라 약 1mm 두께로 얇게 썰어주세요. 너무 두꺼우면 익는 데 시간이 오래 걸릴 수 있으니 얇게 써는 것이 좋습니다.
Step 3
청양고추는 깨끗이 씻어 꼭지를 제거하고, 씨앗을 털어낸 후 아주 잘게 다져주세요. 매운맛을 좋아하지 않거나 아이들과 함께 먹을 경우, 청양고추 대신 풋고추를 사용하거나 양을 조절해주세요.
Step 4
볼에 계란 2개를 깨뜨려 넣고, 카레가루 1.5큰술을 넣어주세요. 거품기나 젓가락을 이용해 계란이 멍울지지 않고 카레가루와 뭉침 없이 부드럽게 풀어지도록 충분히 섞어줍니다.
Step 5
3번에 잘 풀어놓은 계란물에 2번에서 다진 청양고추를 넣고 골고루 섞어주세요. 준비된 새송이버섯에 밀가루나 전분가루를 얇게 입혀주면 계란물이 더 잘 붙고 더욱 바삭한 식감을 즐길 수 있습니다. (선택 사항) 그런 다음, 가루 옷을 입힌 새송이버섯을 계란물에 푹 담가 앞뒤로 골고루 계란 옷을 입혀줍니다.
Step 6
프라이팬을 중간 불로 달군 후, 식용유를 넉넉히 둘러주세요. 계란 옷을 입힌 새송이버섯을 팬에 하나씩 올려줍니다. 버섯이 서로 붙지 않도록 간격을 두고 놓는 것이 좋습니다. 앞뒤로 뒤집어가며 노릇노릇하게 익을 때까지 부쳐주면 맛있는 카레 새송이버섯전이 완성됩니다. 따뜻할 때 드시면 더욱 맛있어요!
