쫄깃함이 일품! 라이스페이퍼 떡볶이
집에서 즐기는 특별한 별미, 라이스페이퍼 떡볶이 레시피
요즘 핫한 라이스페이퍼 떡볶이를 직접 만들어 봤어요! 떡집 구하기 어렵고 떡값도 비싼 요즘, 저렴한 라이스페이퍼로 쫄깃하고 맛있는 떡볶이를 만들어 보세요. 가성비 최고의 특별한 별미가 탄생할 거예요.
라이스페이퍼 떡 만들기- 라이스페이퍼 25장
- 모짜렐라 치즈 4큰술
- 뜨거운 물 넉넉히
떡볶이 양념 및 재료- 고추장 2큰술
- 진간장 2큰술
- 설탕 2큰술
- 고춧가루 1큰술
- 다시다 약간 (선택 사항)
- 미원 약간 (선택 사항)
- 후추 약간
- 좋아하는 채소 약간 (양파, 파, 당근 등)
- 고추장 2큰술
- 진간장 2큰술
- 설탕 2큰술
- 고춧가루 1큰술
- 다시다 약간 (선택 사항)
- 미원 약간 (선택 사항)
- 후추 약간
- 좋아하는 채소 약간 (양파, 파, 당근 등)
조리 방법
Step 1
어떤 모양의 라이스페이퍼를 사용해도 괜찮습니다. 동그란 모양이든 네모난 모양이든 모두 좋아요. 쫄깃한 식감을 더하기 위해 라이스페이퍼 3장을 겹쳐서 사용할 거예요.
Step 2
미리 준비해 둔 뜨거운 물에 라이스페이퍼를 한 장씩 조심스럽게 담갔다가 꺼내 겹쳐주세요. 3장을 겹친 라이스페이퍼를 돌돌 말아주면 떡 모양이 만들어집니다. 완성된 떡의 굵기는 검지 손가락보다 살짝 두껍고 엄지 손가락보다는 얇은 정도가 적당해요. 만약 우리가 흔히 먹는 가래떡처럼 더 두껍게 만들고 싶다면, 라이스페이퍼 5장을 겹쳐서 말아주세요.
Step 3
이렇게 만들어진 라이스페이퍼 떡 한 줄을 적당한 크기로 잘라주세요. 제 손 기준으로 중지 손가락 길이에 맞춰 잘랐더니 떡 4개가 나왔습니다.
Step 4
짜잔! 이렇게 자르고 나니 정말 떡과 비슷한 모양이 되었어요. 집에서도 충분히 떡볶이 떡을 만들 수 있답니다.
Step 5
떡볶이에 치즈가 빠질 수 없죠! 이번에는 치즈떡을 만들어 볼 거예요. 라이스페이퍼 한 장을 뜨거운 물에 적신 후, 가운데에 모짜렐라 치즈를 듬뿍 올려주세요.
Step 6
앞서 3겹으로 만든 떡과 달리, 치즈떡은 라이스페이퍼 1겹으로 만들어서 조금 흐물거릴 수 있어요. 만약 좀 더 단단한 식감을 원한다면 라이스페이퍼 2겹으로 만들어 치즈를 넣어주셔도 좋습니다.
Step 7
이제 떡이 모두 준비되었습니다. 일반 떡 28개와 치즈떡 4개가 완성되었네요!
Step 8
냉장고에 있는 각종 채소를 꺼내 먹기 좋은 크기로 썰어 준비합니다. 양파, 대파, 당근 등 취향에 맞는 채소를 자유롭게 활용해 보세요.
Step 9
떡이 서로 달라붙을까 걱정되어서, 라이스페이퍼 떡을 끓는 물에 하나씩 조심스럽게 넣어주었습니다.
Step 10
모든 떡을 넣고 난 후, 준비한 채소도 함께 넣어주세요. 아직 양념이 덜 스며들어 국물이 맑고 옅은 색을 띠고 있습니다. 조금 더 끓여야 맛있는 떡볶이가 되겠죠?
Step 11
떡볶이 국물이 자작하게 졸아들고 떡이 어느 정도 익었을 때, 마지막으로 치즈떡을 넣어줍니다. 라이스페이퍼 1겹으로 만든 치즈떡은 모양이 약해 보일 수 있으니, 이때 넣어주는 것이 좋습니다.
Step 12
치즈가 먹음직스럽게 녹아내리면 거의 완성된 거예요. 마지막으로 신선한 파채를 듬뿍 올려주면 더욱 맛있는 떡볶이를 즐길 수 있습니다.
Step 13
드디어 완성된 라이스페이퍼 떡볶이! 정말 먹음직스럽죠? 떡볶이 양념 맛은 늘 먹던 그 맛 그대로인데, 라이스페이퍼 떡의 식감이 정말 예술이에요. 쫄깃하고 탱글탱글한 식감이 마치 쫄깃한 분모자나 중국 당면을 떡 모양으로 만들어 먹는 듯한 느낌을 줍니다. 이건 정말 ‘식감 도둑’이네요! 최고의 식감을 자랑하는 떡볶이를 맛보세요.
Step 14
치즈떡은 마치 분모자처럼 통통한 모양이에요. 라이스페이퍼 1겹이라 모양은 다소 약해 보였지만, 안의 치즈가 아주 잘 녹아서 쭉쭉 늘어나는 것이 정말 맛있었어요. 라이스페이퍼를 찰떡같이 말아주었더니 터지지 않고 치즈만 쭉 늘어나 식감이 더욱 좋았습니다.
