쫄깃 탱글 청포묵 김무침
간단하고 맛있는 청포묵 데치는 법부터 김무침까지 완벽 가이드 (아이반찬, 집에서 즐기는 고소한 김무침)
쫄깃한 청포묵을 부드럽게 데쳐 고소한 김과 함께 버무리는 간단 레시피입니다. 아이들 반찬으로도 좋고, 특별히 준비한 돌김을 구워 사용하면 풍미가 더욱 살아납니다. 10분 안에 완성되는 최고의 밑반찬을 소개합니다.
주요 재료- 청포묵 1모 (약 300g)
- 김 2장 (돌김 또는 조미김)
- 참기름 1큰술
- 진간장 1큰술
- 소금 약간
- 깨소금 1큰술
조리 방법
Step 1
먼저 청포묵을 먹기 좋은 크기로 잘라주세요. 얇게 채 썰어도 좋고, 아이들이 먹기 편하도록 단무지 크기로 썰어도 좋습니다. 취향에 따라 모양을 선택해주세요.
Step 2
오늘은 특별히 더 고소한 맛을 위해 돌김을 사용해볼게요. 혹시 집에 조미김이 있다면 그대로 사용하셔도 무방합니다. 마른 팬을 약불로 달군 후, 돌김을 앞뒤로 뒤집어가며 노릇하고 바삭하게 구워주세요. 타지 않도록 주의하세요.
Step 3
청포묵은 끓는 물에 넣고 투명해질 때까지 부드럽게 데쳐줍니다. 일반적으로 3~5분 정도면 충분하지만, 묵의 두께에 따라 시간을 조절해주세요. 묵이 투명해지면 거의 다 익었다고 보시면 됩니다.
Step 4
바삭하게 구워진 김은 손으로 먹기 좋은 크기로 부숴주세요. 프라이팬에서 구운 김의 고소한 향이 올라와 침샘을 자극할 거예요. 볼에 담아 준비합니다.
Step 5
물에서 건져낸 청포묵은 가볍게 탁탁 털어 여분의 물기를 제거해주세요. 너무 꽉 짜면 묵이 뭉개질 수 있으니 살살 다뤄주세요.
Step 6
준비된 청포묵과 김이 담긴 볼에 참기름, 진간장, 소금 약간, 그리고 고소한 깨소금을 모두 넣습니다. 양념은 기호에 따라 가감해주세요.
Step 7
이제 모든 재료를 넣은 볼을 살살 버무려주세요. 묵이 부서지지 않도록 부드럽게 섞는 것이 중요합니다. 모든 재료에 양념이 골고루 배도록 해주세요.
Step 8
자, 이렇게 10분이면 뚝딱 완성되는 맛있는 청포묵 김무침이 준비되었습니다! 쫄깃한 묵과 고소한 김의 조화가 일품인 이 반찬으로 오늘도 건강하고 맛있는 식사 되세요!
