쭈욱 늘어나는 치즈가 듬뿍! 주말 별미, 치즈 돈까스 김치나베
주말엔 역시 돈까스! 목우촌 치즈돈까스로 만드는 푸짐하고 맛있는 김치나베 레시피
주말 특별식으로 딱! 쭉 늘어나는 고소한 치즈와 매콤칼칼한 김치, 그리고 바삭한 통등심 돈까스의 환상적인 단짠 조화가 일품인 ‘치즈 돈까스 김치나베’를 소개합니다. 온 가족이 좋아하는 맛있는 한 끼를 간편하게 즐겨보세요.
주재료- 목우촌 바삭한 치즈 돈까스 1개
- 대파 1대
- 양파 1/2개
- 잘 익은 김치 적당량
- 설탕 1큰술
- 맛술 (미림) 1큰술
- 물 200ml
- 계란 1개
- 자연치즈 (모짜렐라) 적당량
조리 방법
Step 1
먼저, 대파는 송송 썰어 준비해주세요. 요리의 풍미를 더해줄 파기름을 내기 위해서입니다.
Step 2
양파도 대파와 비슷한 크기로 썰어 함께 준비합니다. 달큰한 양파는 김치나베의 맛을 더욱 깊게 만들어 줄 거예요.
Step 3
잘 익은 김치는 먹기 좋은 크기로 썰어줍니다. 김치가 잘 익었을수록 나베의 국물 맛이 더욱 깊고 맛있어진답니다.
Step 4
이제 냄비에 식용유를 살짝 두르고, 썰어둔 대파와 양파를 넣고 중약불에서 충분히 볶아 파기름을 내주세요. 파와 양파가 노릇하게 익으면서 맛있는 향이 올라올 거예요.
Step 5
파기름이 충분히 우러나오면 썰어둔 김치를 넣고 함께 볶아줍니다. 김치가 기름과 어우러지면서 더욱 맛깔스러워집니다.
Step 6
김치가 어느 정도 볶아졌다면, 설탕 1큰술과 맛술 (미림) 1큰술을 넣고 간을 맞춰주세요. 설탕은 김치의 신맛을 잡아주고, 맛술은 잡내 제거와 감칠맛을 더해줍니다.
Step 7
물 200ml를 붓고 잘 섞어준 후, 재료들이 어우러지도록 끓여줍니다. 국물이 자작하게 졸아들 때까지 끓여주면 더욱 깊은 맛을 낼 수 있습니다.
Step 8
김치 국물이 끓는 동안, 다른 작은 그릇에 계란 1개를 깨뜨려 넣고 잘 풀어 계란물을 만들어 준비합니다. 나중에 돈까스 위에 부어줄 거예요.
Step 9
미리 튀겨놓거나 에어프라이어에 조리한 목우촌 치즈 돈까스를 먹기 좋은 크기로 잘라 냄비 위에 보기 좋게 올려줍니다. 그 위에 준비해둔 계란물을 골고루 부어주세요. 약불로 줄이고 뚜껑을 덮어 계란이 익을 때까지 천천히 졸여줍니다. 이렇게 하면 돈까스가 국물을 머금어 부드러워집니다.
Step 10
계란이 반숙 정도로 익기 시작하면, 돈까스 사이사이와 위에 자연치즈(모짜렐라)를 듬뿍 뿌려줍니다. 다시 뚜껑을 덮고 약 3분 정도, 치즈가 완전히 녹아내릴 때까지 기다리면 맛있는 치즈 돈까스 김치나베 완성입니다! 따끈할 때 바로 즐기세요.
