차돌박이 무청 시래기 영양밥
전기밥솥으로 간편하게! 영양 가득 차돌박이 무청 시래기밥 만들기
고소한 차돌박이의 풍미와 무청 시래기의 건강함을 한 그릇에 담은 영양밥입니다. 면역력 강화에도 도움을 주는 이 밥은 전기밥솥을 이용하면 누구나 쉽고 맛있게 즐길 수 있습니다. 갓 지은 따뜻한 밥에 맛있는 양념장을 곁들여 든든한 한 끼를 완성해보세요.
밥 짓기 재료- 쌀 4컵
- 삶은 무청 시래기 200g
- 물 3컵
- 차돌박이 200g
- 진간장 1큰술 (차돌박이 밑간용)
- 참기름 1큰술 (차돌박이 밑간용)
- 다진 마늘 1/2큰술 (차돌박이 밑간용)
양념장 재료- 국간장 2큰술
- 진간장 1큰술
- 올리고당 1/2큰술
- 다진 마늘 1큰술
- 고춧가루 2큰술
- 통깨 1큰술
- 참기름 1큰술
- 다진 쪽파 2큰술
- 물 2큰술
- 국간장 2큰술
- 진간장 1큰술
- 올리고당 1/2큰술
- 다진 마늘 1큰술
- 고춧가루 2큰술
- 통깨 1큰술
- 참기름 1큰술
- 다진 쪽파 2큰술
- 물 2큰술
조리 방법
Step 1
맛있는 밥의 시작은 쌀 불리기입니다. 쌀 4컵은 밥 짓기 30분 전에 미리 깨끗하게 씻어 물에 불려주세요. 불린 쌀은 체에 밭쳐 물기를 완전히 빼주는 것이 좋습니다.
Step 2
쌀이 불려지는 동안, 고소한 차돌박이를 맛있게 밑간해 볼까요? 차돌박이 200g을 먹기 좋은 크기로 썰어주세요. 볼에 밑간용 진간장 1큰술, 참기름 1큰술, 다진 마늘 1/2큰술을 넣고 차돌박이와 함께 조물조물 버무려 밑간을 해주세요. 이렇게 하면 차돌박이가 더욱 부드럽고 풍미가 좋아집니다.
Step 3
무청 시래기도 꼼꼼하게 손질해야 더욱 맛있습니다. 이미 삶아서 손질된 무청 시래기라면 따로 복잡한 과정은 필요 없지만, 남아 있을 수 있는 흙이나 이물질을 깨끗하게 씻어내 주세요. 시래기의 질긴 머리 부분은 잘라내고, 밥에 잘 섞이도록 먹기 좋은 길이로 잘라 준비합니다.
Step 4
이제 전기밥솥을 이용해 영양밥을 지을 차례입니다. 밥솥에 물기를 뺀 불린 쌀을 넣고, 밥 짓기용 물 3컵을 부어주세요. 물의 양은 쌀의 종류나 습도에 따라 약간 조절하시면 좋습니다.
Step 5
쌀과 물 위에 손질해 둔 무청 시래기와 밑간한 차돌박이를 보기 좋게 올려주세요. 밥솥의 ‘영양밥’ 또는 ‘잡곡밥’ 모드를 선택하여 취사 버튼을 눌러줍니다. 밥솥이 알아서 맛있게 끓여줄 거예요.
Step 6
밥이 맛있게 되는 동안, 밥도둑이 따로 없는 매콤달콤한 양념장을 만들어 보겠습니다. 볼에 국간장 2큰술, 진간장 1큰술, 올리고당 1/2큰술, 다진 마늘 1큰술, 고춧가루 2큰술, 통깨 1큰술, 참기름 1큰술, 물 2큰술, 그리고 다진 쪽파 2큰술을 모두 넣고 골고루 잘 섞어주세요. 기호에 따라 매콤한 맛을 더하고 싶다면 고춧가루 양을 조절하셔도 좋습니다.
Step 7
드디어 맛있는 차돌박이 무청 시래기밥이 완성되었습니다! 밥이 뜸 들이는 동안, 밥솥에서 밥을 꺼내 주걱으로 살살 섞어 밥알이 으깨지지 않도록 부드럽게 풀어줍니다. 이렇게 하면 밥이 더욱 고슬고슬해집니다.
Step 8
따뜻하게 김이 모락모락 나는 밥을 예쁜 그릇에 담아냅니다. 만들어 둔 맛있는 양념장을 곁들여 밥 위에 살짝 올려 비벼 먹으면 그 맛이 일품입니다. 온 가족이 함께 즐기기 좋은 든든하고 영양 만점인 차돌박이 무청 시래기밥, 맛있게 드세요!
