차돌박이 숙주볶음: 5분 완성! 간단하지만 고급스러운 반찬 & 안주 레시피
차돌박이와 숙주를 굴소스에 볶아 만드는 풍미 가득한 요리
바쁜 날에도 후다닥! 5분 안에 완성되는 차돌박이 숙주볶음 레시피를 소개합니다. 차돌박이의 고소함과 숙주의 아삭함, 그리고 굴소스의 감칠맛이 어우러져 밥반찬으로도, 술안주로도 손색없는 메뉴랍니다. 간단하지만 근사한 요리로 식탁을 풍성하게 만들어 보세요!
주재료- 냉동 차돌박이 30g (먹기 좋은 크기로 준비)
부재료- 숙주 200g (깨끗하게 씻어 물기 제거)
- 숙주 200g (깨끗하게 씻어 물기 제거)
조리 방법
Step 1
먼저 냉동된 차돌박이를 준비해주세요. 키친타월로 살짝 눌러 핏물을 제거하면 더욱 깔끔하게 볶을 수 있어요. 팬을 중불로 달군 후, 차돌박이를 넣고 앞뒤로 노릇하게 구워주세요. 너무 오래 익히면 질겨질 수 있으니 살짝만 구워 접시에 따로 덜어 놓습니다.
Step 2
차돌박이를 구웠던 팬에 깨끗하게 씻어 물기를 제거한 숙주를 듬뿍 올려주세요. 그 위에 굴소스 3큰술을 골고루 뿌려줍니다. 굴소스가 숙주에 잘 스며들도록 하는 것이 중요해요.
Step 3
중불을 유지하면서 약 2분간 숙주를 볶아주세요. 볶는 동안 숙주에서 수분이 나올 거예요. 팬에 물이 너무 많아지면 볶음의 맛이 싱거워질 수 있으니, 이때 나오는 물은 따라 버려주시면 좋습니다.
Step 4
팬에 남은 물기를 따라 버린 후, 불을 약간 높여 1분 정도 더 볶아주세요. 숙주가 숨이 살짝 죽으면서도 아삭함이 살아있을 때 불을 끄는 것이 포인트! 이렇게 완성된 차돌박이 숙주볶음을 따뜻한 밥 위에 얹어 드시거나, 시원한 맥주와 함께 즐겨보세요. 정말 맛있을 거예요!
