차돌박이 치즈 불고기 비빔밥

아침 브런치로 딱! 맛있는 차돌박이 치즈 불고기 비빔밥 레시피

차돌박이 치즈 불고기 비빔밥

우리 집 ‘치불밥’ 인기 비결! 차돌박이로 만든 부드러운 불고기에 쭉 늘어나는 모짜렐라 치즈가 듬뿍! 바쁜 아침이나 든든한 점심, 저녁 식사로도 손색없는 한 그릇 요리예요. 사실 치즈를 즐겨 먹지 않는 편인데도 이 조합은 정말이지… 잊을 수 없는 맛이랍니다! 처음엔 ‘치불밥’이라는 이름도 임의로 붙였지만, 한번 맛보면 왜 이 이름이 붙었는지 알게 되실 거예요. 밥 한 공기에 맛있는 차돌박이 불고기와 치즈를 얹어 전자레인지에 살짝 돌리면, 근사한 브런치 겸 한 끼 식사가 완성됩니다. 온 가족이 함께 즐길 수 있는 최고의 한 그릇 요리, 지금 바로 따라 해 보세요!

요리 정보

  • 분류 : 밥/죽/떡
  • 재료 : 소고기
  • 상황 : 일상
  • 조리법 : 볶음
  • 인분 : 1 인분
  • 조리시간 : 15 분 이내
  • 난이도 : 아무나

주재료

  • 차돌박이 1kg
  • 양파 1개
  • 밥 1공기
  • 모짜렐라 치즈 (취향껏)

양념 재료

  • 굴소스 2큰술
  • 간장 2큰술
  • 다진 마늘 1큰술
  • 맛술 (미림 등) 4큰술
  • 꿀 2큰술
  • 설탕 1큰술
  • 다진 파 (선택 사항)
  • 고추장 (선택 사항, 매콤한 맛을 원할 경우)

조리 방법

Step 1

차돌박이의 핏물을 제거해 주세요. 볼에 차돌박이를 담고 찬물에 10~15분 정도 담가 핏물을 빼주세요. 핏물을 제거하면 고기 잡내가 사라지고 깔끔한 맛을 즐길 수 있습니다.

Step 1

Step 2

양파는 얇게 채 썰어 준비합니다. 얇게 썰어야 고기와 함께 볶았을 때 식감이 부드럽고 잘 익습니다.

Step 2

Step 3

맛있는 불고기 양념장을 만들어 주세요. 작은 볼에 굴소스 2큰술, 간장 2큰술, 다진 마늘 1큰술, 맛술 4큰술, 꿀 2큰술, 설탕 1큰술을 넣고 설탕이 녹을 때까지 잘 섞어줍니다. 매콤한 맛을 원하시면 고추장을 약간 추가해도 좋습니다.

Step 3

Step 4

양념에 버무려 재워두세요. 핏물을 뺀 차돌박이와 채 썬 양파를 양념장에 넣고 조물조물 부드럽게 버무려 10분 정도 재워둡니다. 양념이 고기에 잘 배어들도록 해주세요.

Step 4

Step 5

팬에 불고기를 볶아주세요. 중간 불로 달군 팬에 재워둔 불고기를 넣고 양파가 투명해지고 고기가 완전히 익을 때까지 볶아줍니다. 너무 센 불에 볶으면 고기가 질겨질 수 있으니 주의하세요.

Step 5

Step 6

밥과 함께 비벼주세요. 볶은 불고기를 밥 위에 올리고 잘 섞어 비벼줍니다. 간은 기호에 따라 조절해 주세요.

Step 6

Step 7

치즈를 듬뿍 올리고 전자레인지에 돌려주세요. 비빔밥을 그릇에 보기 좋게 담고 모짜렐라 치즈를 취향껏 듬뿍 올려주세요. 전자레인지에 넣고 치즈가 녹을 때까지 1~2분 정도 돌려줍니다.

Step 7

Step 8

따뜻하게 즐겨주세요. 치즈가 녹아 쭉 늘어나는 따뜻한 치불밥을 바로 식탁에 내어 맛있게 즐기시면 됩니다. 든든하고 맛있는 한 끼 식사 완성!

Step 8



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