참나물 사과 새콤달콤 무침

봄 향기 가득! 참나물과 아삭한 사과를 곁들인 상큼한 샐러드 무침

참나물 사과 새콤달콤 무침

싱그러운 봄의 맛, 참나물과 아삭하게 씹히는 사과의 조화! 샐러드처럼 가볍고 산뜻하게 즐길 수 있는 참나물 사과 무침을 소개합니다. 입맛을 돋우는 새콤달콤한 양념이 매력적인 이 요리는 간단하면서도 건강한 한 끼 식사로 제격입니다.

풍부한 베타카로틴을 함유한 참나물은 흐르는 깨끗한 물에 여러 번 씻어주세요. 씻은 참나물은 채반이나 채소 탈수기를 이용해 물기를 완전히 제거해야 양념이 겉돌지 않고 맛있게 무쳐집니다.

Step 1

맛있는 무침을 위한 새콤달콤 양념을 만들어 볼까요? 작은 볼에 액젓, 고춧가루, 생강청, 매실액, 식초를 모두 넣고 잘 섞어주세요. 양념이 서로 잘 어우러지도록 잠시 두면 더욱 좋습니다.

Step 2

손질한 참나물을 먹기 좋은 크기인 5~6cm 길이로 듬성듬성 썰어 큰 볼에 담아주세요. 껍질째 아삭하게 씹히는 맛이 좋은 사과는 씨 부분을 제거하고 참나물과 비슷한 크기 또는 취향에 맞게 썰어 함께 넣어주세요.

Step 3

준비된 새콤달콤 양념을 채소와 사과가 담긴 볼에 붓고, 손으로 살살 버무리거나 숟가락을 이용해 골고루 양념이 배도록 부드럽게 무쳐주세요. 너무 세게 무르면 참나물이 짓이겨질 수 있으니 주의하세요.

Step 4

참나물과 사과의 신선함이 살아있는 상큼한 무침이 완성되었습니다! 접시에 예쁘게 담아 신선한 봄 향기를 즐겨보세요. 밥반찬으로도, 샐러드로도 훌륭한 메뉴입니다.

Step 5