참치 마요 김밥: 집에서 즐기는 특별한 한 끼
간단하게 만드는 맛있는 참치김밥 레시피, 예쁘게 싸는 꿀팁과 마요네즈 칼로리 정보까지!
안녕하세요! 명절에 선물 받은 캔 참치와 통조림 햄이 꽤 남아 있어서, 이걸 활용해 정말 맛있는 참치김밥을 만들어 보기로 했어요. 김밥 한 줄에 풍성한 속 재료와 부드러운 참치 마요의 조화가 환상적이랍니다. 집에서도 전문가처럼 예쁘고 맛있는 김밥을 만들고 싶으시다면, 이 레시피를 꼭 따라 해 보세요!
김밥 재료- 당근 4개 (중간 크기)
- 달걀 10개
- 캔 참치 2~4캔 (기름 제거 후)
- 우엉조림 10줄 (시판용)
- 단무지 10줄 (시판용)
- 통조림 햄 소 2개 (약 200g짜리 2개)
- 깻잎 1봉지
- 김밥용 김 10장
양념 및 기타- 소금 약간
- 후추 약간
- 맛술 1T
- 마요네즈 3T
- 참기름 2T
- 통깨 약간
- 소금 약간
- 후추 약간
- 맛술 1T
- 마요네즈 3T
- 참기름 2T
- 통깨 약간
조리 방법
Step 1
먼저 김밥의 풍성함을 더해줄 당근을 준비합니다. 중간 크기의 당근 4개 정도를 준비해 주세요. 너무 작으면 속이 덜 채워질 수 있어요.
Step 2
당근 껍질을 필러로 깨끗하게 제거한 후, 끝부분의 딱딱한 부분은 잘라내 주세요. 채칼을 사용하면 가늘고 고르게 채 썰기 좋지만, 없다면 칼로 얇게 채 썰어 주셔도 괜찮습니다. 최대한 비슷한 두께로 썰어주세요.
Step 3
달군 팬에 식용유를 아주 살짝만 두르고, 채 썬 당근과 소금 약간, 후추를 톡톡 뿌려줍니다. 중강불에서 약 3분간만 볶아 당근의 숨을 죽여주세요. 너무 오래 볶으면 물러지니 주의하세요.
Step 4
참치는 체에 밭쳐 기름기를 완전히 제거해 주세요. 맛있는 참치 마요 소를 만들기 위해, 기름기를 뺀 참치에 마요네즈 3큰술을 넣고 골고루 섞어 준비합니다.
Step 5
김밥의 감칠맛을 더해줄 햄을 준비합니다. 200g짜리 통조림 햄 2개, 총 400g을 준비했어요. 햄에 함유된 화학 첨가물과 기름기를 제거하기 위해, 끓는 물에 햄을 통째로 넣고 약 1분간 살짝 데쳐주세요. 이렇게 하면 햄의 잡내도 줄어들고 더욱 깔끔하게 즐길 수 있습니다.
Step 6
데친 햄은 먹기 좋게 4등분으로 길쭉하게 썰어주세요. 마른 팬을 예열한 뒤, 기름을 두르지 않고 햄의 앞뒤를 노릇하게 구워줍니다. 이렇게 구우면 햄의 풍미가 살아나고 식감도 더욱 좋아져요.
Step 7
노릇하게 구워진 햄은 한 번 더 세로 방향으로 4~5등분하여 얇게 썰어줍니다. 김밥에 넣었을 때 씹기 편하도록 적당한 크기로 만들어 주세요.
Step 8
마트에서 구매한 시판용 단무지와 우엉조림을 사용할 거예요. 김밥 싸는 시간을 단축시켜 주고, 일정한 맛을 보장해 줍니다.
Step 9
부드러운 달걀 지단을 만들 차례입니다. 볼에 달걀 10개를 깨뜨려 넣고, 소금 0.5 작은술과 맛술 1큰술을 넣어 달걀 비린내를 잡고 부드러움을 더해줍니다. 거품이 일어나지 않도록 살살 섞어주세요.
Step 10
약불로 달군 팬에 식용유를 살짝 두르고, 풀어둔 달걀물을 얇게 부어줍니다. 약불에서 천천히 익히면서 앞뒤로 노릇하게 구워주세요. 두꺼우면 김밥 속에서 겉돌 수 있으니 얇게 부치는 것이 좋습니다.
Step 11
구워진 달걀 지단은 한 김 식힌 후, 김밥에 넣기 좋게 돌돌 말아 일정한 간격으로 썰어줍니다. 칼로 썰 때 뭉개지지 않도록 주의해 주세요.
Step 12
김밥의 밥 양념도 중요해요. 밥 10인분 분량에 소금 1작은술, 참기름 2큰술, 통깨 1큰술을 넣고 골고루 비벼 고슬고슬하게 준비해주세요. 밥이 뜨거울 때 양념하면 간이 잘 배어듭니다.
Step 13
김밥을 싸기 전에 재료 준비를 마무리합니다. 깻잎은 깨끗이 씻어 물기를 완전히 제거한 후 준비해주세요. 매콤한 맛을 더하고 싶다면, 청양고추를 세로로 2등분해서 준비하면 좋아요. 이제 모든 속 재료 준비가 끝났습니다!
Step 14
김발 위에 김밥용 김을 올리고, 준비된 밥을 김 위에 너무 두껍지 않게 얇게 펴 발라줍니다. 밥 양이 많으면 김밥이 터지기 쉬우니 적당량을 사용하는 것이 중요해요.
Step 15
김밥 속 재료를 가지런히 올려줍니다. 가장 먼저 단무지를 길게 놓아 김밥의 튼튼한 ‘기둥’을 만들어 주세요. 그 위로 우엉조림, (취향에 따라 고추), 햄, 당근, 달걀 지단 순서로 보기 좋게 쌓아 올려주세요.
Step 16
속 재료를 다 올렸다면, 그 위에 깻잎 3장을 겹쳐 펼쳐줍니다. 깻잎의 향긋함이 김밥의 풍미를 한층 끌어올릴 거예요. 이제 준비해둔 참치 마요를 숟가락으로 떠서 재료 위에 조금씩 골고루 펼쳐 올려주세요. 참치 마요가 너무 많으면 김밥이 터질 수 있으니 적당량을 조절하는 것이 좋습니다.
Step 17
이제 김밥을 단단하게 말아줄 차례입니다. 김발을 이용해 김밥의 시작 부분을 단단히 잡고, 재료가 흩어지지 않도록 힘을 주어 돌돌 말아줍니다.
Step 18
김밥 옆면까지 꼼꼼하게, 그리고 전체적으로 모양이 흐트러지지 않도록 약간의 힘을 주어 단단하게 말아주는 것이 중요해요. 김발을 이용하면 김밥이 더욱 탄탄하고 예쁘게 말린답니다. 김발이 없다면 손으로 모양을 잘 잡아주세요.
Step 19
김밥을 말자마자 바로 썰기보다는, 김이 살짝 고정될 수 있도록 1~2분 정도 그대로 두었다가 썰면 모양이 망가지지 않고 깔끔하게 썰 수 있습니다.
Step 20
먹기 좋은 크기, 한 입에 쏙 들어갈 수 있도록 10등분으로 썰어줍니다. 칼에 물을 살짝 묻혀가며 썰면 밥알이 달라붙지 않아 깔끔하게 썰 수 있어요.
Step 21
이렇게 해서 맛있는 참치김밥 5줄과 일반 김밥 6줄, 총 11줄이 완성되었어요! 참치김밥을 더 푸짐하게 즐기고 싶으시다면, 참치캔을 추가하거나 마요네즈 양을 조절하여 더욱 풍성한 맛을 만들어 보세요.
Step 22
완성된 참치김밥을 접시에 예쁘게 담아내면, 근사한 식사가 완성됩니다. 아이들 간식으로도, 소풍 도시락으로도 손색없는 참치김밥, 맛있게 즐겨보세요!
