초간단 굴버터구이: 10분 완성 술안주
입맛 돋우는 굴 요리: 버터 향 가득한 굴버터구이 레시피
신선한 생굴을 깨끗하게 손질하여 풍미 가득한 버터에 살짝 볶아낸 후, 감칠맛 나는 간장과 상큼한 레몬즙으로 마무리하는 근사한 술안주를 소개합니다. 간단한 재료와 최소한의 양념으로 누구나 10분 안에 완성할 수 있어 바쁜 저녁 시간에도 부담 없이 즐길 수 있습니다. 굴 본연의 맛을 살린 부드럽고 고소한 풍미는 여러분의 입맛을 사로잡을 거예요.
굴버터구이 주재료- 신선한 생굴 250g
- 대파 1/3대 (흰 부분 위주)
맛을 더하는 양념- 무염 버터 20g
- 진간장 1/2 큰술
- 신선한 레몬즙 1/2 큰술
- 후추 약간 (톡톡)
- 무염 버터 20g
- 진간장 1/2 큰술
- 신선한 레몬즙 1/2 큰술
- 후추 약간 (톡톡)
조리 방법
Step 1
먼저 생굴의 껍데기나 지저분한 이물질을 제거한 후, 굵은소금 1/2 큰술을 뿌려주세요. 손으로 굴을 살살 문질러 부드럽게 세척한 뒤, 찬물에 3번 정도 헹궈 깨끗하게 씻어냅니다. 마지막으로 채반에 밭쳐 물기를 완전히 제거해 주세요. 굴에 물기가 많으면 볶을 때 튀거나 맛이 밍밍해질 수 있습니다.
Step 2
대파 1/3대는 약 5cm 길이로 썰어 준비합니다. 썰 때 길게 반으로 한 번 더 갈라주면 익으면서 모양이 더 예쁘고 간장 양념이 잘 배어 맛있습니다. 쪽파가 있다면 쪽파로 대체해도 좋습니다.
Step 3
달궈진 프라이팬에 무염 버터 20g을 넣고 중약불에서 녹여주세요. 버터가 녹으면 물기를 제거한 생굴을 넣고 굴 표면이 하얗게 변할 때까지 타지 않도록 살살 볶아줍니다.
Step 4
굴이 탱글한 식감을 띠며 살짝 익기 시작하면, 진간장 1/2 큰술과 신선한 레몬즙 1/2 큰술을 넣어 골고루 섞어가며 볶아주세요. 간장과 레몬즙이 굴에 맛있는 풍미를 더해줍니다.
Step 5
굴과 양념이 잘 어우러져 자작한 국물이 거의 졸아들면, 썰어둔 대파를 넣고 숨이 살짝 죽을 때까지 1분 정도 더 볶아줍니다. 마지막으로 후추를 살짝 뿌려 향을 더한 뒤 불을 끄면 맛있는 굴버터구이 완성입니다. 따뜻할 때 바로 드시는 것을 추천합니다!
