초간단 굴소스 가지볶음 덮밥 레시피
[우리 품종 경기미/참드림] 홍양갱의 밤 – 맛있는 굴소스 가지볶음 덮밥 만들기
제철을 맞은 신선한 가지를 활용하여 누구나 쉽게 만들 수 있는 초간단 굴소스 가지볶음 덮밥 레시피를 소개합니다. 밥 한 공기 뚝딱 비우게 되는 매력적인 맛을 경험해보세요!
주재료- 가지 1개 (중간 크기)
- 빨강 파프리카 1/4개
- 양파 1/2개
- 대파 1/3개
양념장- 다진 마늘 1 테이블스푼
- 참기름 1/2 테이블스푼
- 굴소스 1 테이블스푼
- 고춧가루 1 티스푼
- 설탕 1/2 테이블스푼
- 물 5 테이블스푼
- 다진 마늘 1 테이블스푼
- 참기름 1/2 테이블스푼
- 굴소스 1 테이블스푼
- 고춧가루 1 티스푼
- 설탕 1/2 테이블스푼
- 물 5 테이블스푼
조리 방법
Step 1
먼저 가지는 깨끗하게 씻은 후, 길게 반으로 가르고 0.7cm 두께의 반달 모양으로 썰어주세요. 양파와 파프리카는 씨를 제거하고 잘게 다져줍니다. 대파도 송송 썰어 준비해주세요.
Step 2
달궈진 팬에 식용유를 1~2 테이블스푼 두르고, 썰어둔 대파를 넣고 중약불에서 약 1분간 볶아 파 향을 충분히 내주세요. 이렇게 하면 기름에 파의 풍미가 더해져 더욱 맛있답니다.
Step 3
파 향이 올라오면 썰어둔 파프리카와 양파를 넣고 중불에서 함께 볶아주세요. 채소가 살짝 부드러워질 때까지 볶는 것이 좋습니다.
Step 4
채소가 어느 정도 익으면, 다진 마늘 1 테이블스푼을 넣고 마늘 향이 올라올 때까지 30초 정도 더 볶아줍니다. 마늘을 볶을 때는 타지 않도록 불 조절에 신경 써 주세요.
Step 5
이제 메인 재료인 가지를 넣을 차례입니다. 가지를 넣고 채소와 함께 골고루 섞어가며 볶아주세요. 가지는 익으면서 부피가 줄어들기 때문에 처음에는 양이 많아 보여도 괜찮습니다.
Step 6
모든 재료가 어우러지면 양념장 재료를 모두 넣습니다. 참기름 1/2T, 굴소스 1T, 고춧가루 1t, 설탕 1/2T를 넣고, 물 5스푼을 부어주세요. 센 불로 올려 양념이 잘 배도록 2~3분간 볶아줍니다. 가지가 부드럽고 촉촉해질 때까지 볶아주시면 됩니다. 양념이 너무 졸아들면 물을 조금 더 추가해주세요.
Step 7
가지볶음이 완성되었습니다! 기호에 따라 통깨를 솔솔 뿌려주면 더욱 먹음직스러워 보입니다. 초간단이지만 근사한 맛이 일품입니다.
Step 8
따뜻하게 지은 밥 위에 정성껏 만든 굴소스 가지볶음을 듬뿍 올려주세요. 슥슥 비벼 먹으면 든든하고 맛있는 한 끼 식사가 완성됩니다. 남은 반찬으로 활용하기도 좋습니다.
