초간단 깍두기 볶음밥
[도시락 요리] 10분 완성! 매콤달콤 깍두기 볶음밥 레시피
아침 시간이 부족하거나 간단하게 점심 도시락을 준비해야 할 때, 냉장고 속 깍두기로 뚝딱 만들 수 있는 매력 만점 깍두기 볶음밥을 소개합니다. 매콤하고 아삭한 깍두기의 식감과 밥알이 어우러져 남녀노소 누구나 좋아하는 맛이랍니다. 계란 프라이 하나 얹어 먹으면 든든한 한 끼 식사가 완성됩니다.
주재료- 잘게 썬 깍두기 1/2컵 (국물이 너무 많지 않은 것을 사용하면 좋습니다)
- 깍두기 국물 2큰술
- 따뜻한 밥 1공기 (약 200g)
- 계란 1개
- 잘게 다진 대파 1작은술 (선택 사항, 풍미를 더해줍니다)
- 김가루 약간 (고명용)
- 참기름 1작은술
- 소금 약간 (깍두기 간에 따라 조절)
조리 방법
Step 1
먼저, 팬에 참기름 1작은술을 두르고 약불로 달군 후, 잘게 썬 깍두기를 넣고 볶아줍니다. 깍두기가 살짝 말캉해지고 풍미가 올라올 때까지 1~2분 정도 볶아주세요. 깍두기 자체의 양념이 타지 않도록 불 조절에 신경 써주세요.
Step 2
잘 볶아진 깍두기 위에 따뜻한 밥 1공기를 넣고 주걱을 이용해 밥알이 뭉치지 않도록 골고루 섞어가며 볶아줍니다. 밥알 하나하나에 깍두기 양념이 배도록 2~3분 정도 충분히 볶아주세요.
Step 3
이제 깍두기 볶음밥의 감칠맛을 더해줄 깍두기 국물 2큰술을 넣고 밥과 함께 볶아줍니다. 깍두기 국물만으로는 간이 부족할 수 있으니, 맛을 보면서 소금을 아주 약간 넣어 간을 맞춰주세요. 짠맛은 깍두기 자체의 염도에 따라 달라지니 꼭 맛을 보고 조절하세요.
Step 4
마지막으로, 잘게 다진 대파 1작은술을 넣고 재빨리 섞어 향긋함을 더해줍니다. 대파의 알싸한 향이 볶음밥의 풍미를 한층 끌어올려 줍니다. 10초 정도만 더 볶아 마무리합니다.
Step 5
완성된 깍두기 볶음밥을 예쁜 그릇에 보기 좋게 담아냅니다. 밥을 담은 후, 계란 1개를 반숙 또는 완숙으로 프라이하여 밥 위에 소복하게 얹어줍니다. 반숙 계란 노른자가 톡 터지면 볶음밥과 어우러져 더욱 부드러운 맛을 즐길 수 있습니다.
Step 6
마지막으로, 먹기 직전에 김가루 약간을 볶음밥과 계란 프라이 위에 솔솔 뿌려주세요. 김가루의 고소함이 더해져 깍두기 볶음밥의 맛을 더욱 풍성하게 만들어 줄 것입니다. 이렇게 맛있는 깍두기 볶음밥으로 든든한 한 끼 식사를 즐겨보세요!
