초간단 깻잎찜
전자레인지로 10분 완성! 밥도둑 깻잎찜 레시피
바쁜 아침이나 귀찮을 때, 전자레인지를 이용해 10분 만에 뚝딱 만들 수 있는 초간단 깻잎찜 레시피를 소개합니다. 깻잎의 향긋함과 감칠맛 나는 양념이 어우러져 밥 한 그릇 뚝딱 비우게 하는 최고의 밥도둑 밑반찬이에요. 쌈, 김치, 조림 등 다양한 깻잎 요리를 즐기시는 분들도, 쉽고 빠르게 만들고 싶으신 분들도 만족하실 거예요.
필수 재료- 깻잎 1팩 (약 30장)
- 양파 1/4개
- 대파 1/4대
조리 방법
Step 1
신선한 깻잎 1팩을 준비해주세요. 흐르는 물에 깻잎의 앞뒤를 깨끗하게 씻어준 뒤, 물기를 탈탈 털어 제거합니다. 깻잎의 검고 단단한 줄기 부분(꼭지)은 먹기 좋게 가위로 잘라내 준비합니다.
Step 2
맛있는 깻잎찜의 핵심, 양념장을 만들어볼까요? 넓은 볼에 양조간장 2.5큰술, 고춧가루 1큰술, 다진 마늘 1큰술, 설탕 1큰술, 멸치액젓 1큰술, 물 2큰술, 참기름 1큰술을 모두 넣습니다. 양파는 곱게 채 썰고, 대파는 송송 썰어 양념장에 추가합니다. 숟가락으로 모든 재료가 잘 섞이도록 저어주면 맛있는 양념장 완성입니다.
Step 3
전자레인지 사용이 가능한 내열 용기를 준비합니다. 용기 바닥에 깻잎 3~4장을 가지런히 깔고, 만들어둔 양념장을 숟가락으로 떠서 깻잎 위에 골고루 발라줍니다. 너무 많이 넣지 않고 얇게 펴 바르는 것이 좋습니다.
Step 4
두 번째 층의 깻잎도 이전과 같이 3~4장 정도 겹쳐 올립니다. 그리고 깻잎이 겹쳐지는 방향을 처음과는 다르게 사선 방향으로 놓아주면 나중에 깻잎을 한 장씩 떼어 먹기 훨씬 편리합니다. 이어서 양념장을 소량 덜어 골고루 발라주세요.
Step 5
이런 식으로 깻잎과 양념장을 번갈아 가며 겹겹이 쌓아줍니다. 깻잎이 모두 담겼다면, 용기 위에 랩을 씌워주세요. 랩을 씌우기 전에 포크 등으로 구멍을 몇 군데 뚫어주면 좋습니다. 전자레인지에 넣고 조리합니다. * 깻잎 특유의 아삭한 식감을 선호하시면 1분, 양념이 깻잎에 스며들어 부드러운 식감을 원하시면 2분간 조리해주세요. (전자레인지 사양에 따라 시간은 조절 가능합니다.)
Step 6
짜잔! 맛있는 깻잎찜이 완성되었습니다. 저는 깻잎의 싱그러운 식감을 살리기 위해 1분만 돌려주었어요. 이렇게 만든 깻잎찜은 정말 훌륭한 밥도둑이랍니다. 따뜻한 밥에 숭늉이나 멸치육수 등을 부어 깻잎찜을 얹어 먹으면 다른 반찬이 전혀 생각나지 않을 정도로 맛있어요. 어르신들 입맛에도 딱이라 자주 만들어 드시는 메뉴예요.
Step 7
김이 모락모락 나는 따뜻한 밥 위에 깻잎찜 한 장을 올려 크게 한 입! 먹으면 입안 가득 퍼지는 향긋함과 감칠맛에 잃었던 입맛도 되살아납니다. 무엇보다 가스레인지 불을 사용하지 않고 전자레인지로 순식간에 완성되는 초간단 레시피라 정말 편리하고 좋아요. 간단하지만 맛은 최고인 깻잎찜, 꼭 한번 만들어 드셔보세요!
