초간단 끓이지 않는 수제 피클
치킨, 피자, 햄버거 단짝! 끓이지 않고 만드는 만능 수제 피클 레시피
집에서 간편하게, 끓이는 과정 없이 신선하고 아삭한 수제 피클을 만들어 보세요. 치킨, 피자, 햄버거 등 어떤 요리에도 찰떡궁합인 만능 피클 레시피를 소개합니다. 냉장고 속 채소를 활용하여 누구나 쉽게 따라 할 수 있습니다.
주재료- 무 1kg
- 오이 1개
- 양파 1개
- 파프리카 1/2개씩 (색깔별로 준비하면 더욱 보기 좋습니다.)
새콤달콤 피클 소스- 물 (정수된 물 사용 권장) 4컵
- 설탕 2컵
- 식초 (양조식초 또는 사과식초 추천) 2컵
- 소금 1/2컵
- 피클링 스파이스 1 작은술
- 월계수 잎 2장
- 물 (정수된 물 사용 권장) 4컵
- 설탕 2컵
- 식초 (양조식초 또는 사과식초 추천) 2컵
- 소금 1/2컵
- 피클링 스파이스 1 작은술
- 월계수 잎 2장
조리 방법
Step 1
피클을 담을 유리병은 열탕 소독하여 완전히 말려 준비합니다. 병이 뜨거울 때 찬물을 부으면 깨질 수 있으니, 병을 꺼내 식힌 후 물기를 제거해주세요.
Step 2
피클링 스파이스와 월계수 잎은 다시백이나 면보에 넣고 입구를 단단히 묶어 소스가 채소에 고르게 우러나도록 합니다. 이렇게 하면 나중에 건져내기도 편리합니다.
Step 3
손질할 무는 약 3등분 정도 크기로, 채썰기 또는 한입 크기의 막대 모양으로 잘라줍니다. 굵기는 취향에 맞게 조절하되, 너무 얇으면 식감이 덜할 수 있습니다.
Step 4
양파는 껍질을 벗기고 3등분한 후, 굵직하게 썰어줍니다. 칼질이 익숙하지 않다면, 편하게 자를 수 있는 모양으로 준비해도 괜찮습니다.
Step 5
파프리카는 씨를 제거하고 먹기 좋은 크기의 사각형 모양으로 썰어줍니다. 다양한 색상의 파프리카를 사용하면 피클의 색감이 더욱 화려해집니다.
Step 6
준비한 모든 채소를 소독한 유리병에 차곡차곡 담아주세요. 그 후, 냄비에 피클 소스 재료(물, 설탕, 식초, 소금, 다시백에 담은 피클링 스파이스와 월계수 잎)를 모두 넣고 설탕과 소금이 녹을 때까지만 살짝 끓여줍니다. 소스를 채소 위에 부어주면 끝! 바로 드셔도 좋지만, 냉장고에서 30분에서 1시간 정도 숙성시키면 맛이 더욱 깊게 배어들어 정말 맛있습니다.
