초간단 대왕 생선전

냉동 생선으로 뚝딱! 초간단 대왕 생선전 만들기

초간단 대왕 생선전

생선전을 만들려면 얇게 포 뜨고, 일일이 재우고 부치는 등 손이 많이 가기 마련이죠. 하지만 이 레시피는 냉동 생선 한 토막을 활용해 정말 간편하게 ‘대왕 생선전’을 만드는 방법을 알려드립니다. 아이들이 좋아하는 튀김 가루와 계란 옷을 입혀 노릇하게 구워내면, 겉은 바삭하고 속은 촉촉한 생선살의 맛을 제대로 즐길 수 있어요. 복잡한 과정 없이도 맛있는 생선전을 즐기고 싶으신 분, 바쁜 일상 속에서도 근사한 요리를 내고 싶으신 분들께 강력 추천합니다! 실력보다는 요령으로 뚝딱 완성하는 무늬만 엄마도 자신 있게 만들 수 있는 초간단 레시피, 지금 바로 만나보세요!

요리 정보

  • 분류 : 밑반찬
  • 재료 : 해물류
  • 상황 : 일상
  • 조리법 : 부침
  • 인분 : 2 인분
  • 난이도 : 아무나

주재료

  • 냉동 바사살 3팩 (약 600-900g)
  • 튀김가루 2큰술
  • 계란 1-2개
  • 소금 약간
  • 후추 약간

조리 방법

Step 1

냉동된 바사살은 실온에서 자연 해동하거나, 찬물에 담가 빠르게 해동해주세요. 해동이 끝나면 키친타월로 생선살의 물기를 꼼꼼하게 제거해주시는 것이 좋습니다. 물기가 없어야 튀김가루와 계란 옷이 잘 붙고 바삭하게 부쳐져요.

Step 1

Step 2

해동한 바사살은 먹기 좋은 크기로 반으로 잘라주세요. (더 작게 자르거나 통째로 사용해도 좋습니다.) 자른 생선살의 양면에 소금과 후추를 골고루 뿌려 밑간을 해주세요. 약 5분 정도 재워두면 간이 배어 더욱 맛있습니다.

Step 2

Step 3

밑간한 생선살에 튀김가루를 골고루 묻혀주세요. 튀김가루를 묻힐 때는 가루가 너무 두껍게 뭉치지 않도록 살짝 털어내듯 가볍게 묻혀주는 것이 바삭한 식감의 비결입니다.

Step 3

Step 4

넓은 볼에 계란을 깨뜨려 넣고 잘 풀어줍니다. 튀김가루를 묻힌 생선살을 계란물에 퐁당 담가 모든 면에 계란 옷이 얇고 고르게 입혀지도록 해주세요. 계란 옷이 두꺼우면 느끼할 수 있으니 얇게 입히는 것이 좋습니다.

Step 4

Step 5

중약불로 달군 팬에 식용유를 넉넉히 두르고, 계란 옷 입힌 생선살을 올려 앞뒤로 노릇하고 바삭하게 구워주세요. 한 면이 익으면 뒤집어서 다른 면도 골고루 익혀줍니다. 생선살이 두꺼우니 속까지 완전히 익도록 충분히 구워주시는 것이 중요해요.

Step 5



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