초간단 돼지갈비 김치찜: 깊은 맛과 푸짐함이 가득!
집밥의 정석! 통돼지갈비를 넣어 풍성하고 깊은 맛을 낸 초간단 돼지갈비 김치찜 레시피
김치찌개에 부드러운 돼지갈비를 듬뿍 넣어 푹 끓여낸, 맛과 푸짐함 모두 잡은 최고의 집밥 메뉴입니다. 밥도둑이 따로 없어요!
주요 재료- 잘 익은 김치 1포기 (약 1kg)
- 찜용 돼지갈비 600g
조리 방법
Step 1
먼저 찜용 돼지갈비 600g을 준비해주세요. 정육점에서 찜용으로 손질된 갈비를 구입하시면 더욱 편리합니다. 갈비를 흐르는 물에 한번 씻어내 찬 기를 제거해주세요.
Step 2
이제 압력솥을 준비해주세요. 압력솥 바닥에 깨끗이 씻은 돼지갈비를 먼저 깔아주세요. 그 위에 김치 1포기를 통째로 올리거나 먹기 좋은 크기로 썰어서 겹겹이 쌓아주세요.
Step 3
김치와 돼지갈비가 잠기지 않도록 물을 약 2컵 (400ml) 정도 부어주세요. 김치 국물을 활용하시면 더욱 깊은 감칠맛을 낼 수 있습니다. 압력솥 뚜껑을 닫고 센 불에서 추가 돌기 시작하면 중약불로 줄여 약 20분간 푹 끓여주세요. 뜸 들이는 시간까지 포함하면 좋습니다.
Step 4
20분 후 압력솥의 김이 완전히 빠지면 뚜껑을 열어주세요. 부드럽게 익은 돼지갈비와 깊은 맛의 김치가 어우러진 돼지갈비 김치찜이 완성되었습니다! 뜨거운 밥 위에 얹어 맛있게 즐기세요.
