초간단 마약 계란장 레시피
입맛 없을 때 딱! 밥도둑 마약 계란장 만들기
간단하면서도 맛있는 마약 계란장 레시피를 소개합니다. 바쁜 날, 혹은 입맛 없을 때 밥 한 그릇에 계란장만 얹어 비벼 먹어도 훌륭한 한 끼 식사가 됩니다. 별다른 반찬 없이도 이 자체로 훌륭한 맛을 자랑하며, 만들기도 정말 쉬워요. 지금 바로 맛있는 마약 계란장을 만들어 보세요!
주재료- 계란 20개
- 진간장 2.5컵 (종이컵 기준)
- 설탕 1.5컵 (종이컵 기준)
- 물 2.5컵 (종이컵 기준)
- 양파 1개
- 대파 1대
- 다진 마늘 1큰술
조리 방법
Step 1
먼저 계란장을 만들 간장 양념을 준비합니다. 종이컵 기준으로 진간장 1.5컵과 설탕 1.5컵을 준비해주세요.
Step 2
여기에 물 1.5컵과 다진 마늘 1큰술을 넣고 설탕이 잘 녹도록 골고루 저어 섞어주세요. 맛있는 간장 베이스가 완성됩니다.
Step 3
대파 1대는 송송 썰어 준비하고, 양파 1개는 먹기 좋은 크기인 1.5cm 정도의 네모 모양으로 썰어주세요. 양파를 큼직하게 썰면 씹는 맛이 좋습니다.
Step 4
미리 썰어둔 양파와 대파를 만들어둔 간장 양념장에 모두 넣어주세요. 양파의 아삭한 식감을 좋아하시면 양을 늘려 넣으셔도 좋습니다. 취향에 따라 매콤한 맛을 더하고 싶다면, 청양고추를 몇 개 썰어 넣어주세요. 맵기 조절은 자유롭게 가능합니다.
Step 5
이제 계란을 삶을 차례입니다. 냄비에 물을 넉넉히 붓고 팔팔 끓으면, 계란을 넣고 약 6분 동안 삶아주세요. 6분 정도 삶으면 부드러운 반숙 상태가 됩니다.
Step 6
삶은 계란은 찬물에 바로 헹궈 식힌 후, 껍질을 조심스럽게 벗겨주세요. 껍질이 깨끗하게 잘 벗겨져야 보기에도 좋습니다. 팁을 드리자면, 찬물에 식히면서 껍질을 벗기면 좀 더 수월하게 깔 수 있습니다.
Step 7
껍질을 모두 깐 계란을 준비된 간장 양념장에 조심스럽게 담가주세요. 상온에서 약 1시간 정도 그대로 두면 간이 배어 바로 드실 수 있습니다. 1시간 후에는 반드시 냉장 보관해야 신선하게 오래 두고 드실 수 있습니다. 밥 위에 얹어 비벼 먹으면 꿀맛이에요!
