초간단 만능 삼겹살 덮밥 레시피
[원팬 요리] 풍미 가득! 누구나 좋아하는 삼겹살 덮밥
냉장고에 잠자고 있는 삼겹살, 그냥 구워 먹기만 하셨나요? 지금 바로 간단한 양념으로 맛있는 삼겹살 덮밥을 만들어 보세요! 한 끼 식사로도 든든하고, 특별한 날 별미로도 손색없답니다. 풍성한 삼겹살과 고소한 계란 노른자의 조화가 일품인 이 레시피로 집에서도 근사한 한 끼를 즐겨보세요.
주재료- 통삼겹살 또는 얇게 썬 삼겹살 400g
- 양파 1개, 얇게 채 썰기
- 흰 쌀밥 500g (1~2인분)
조리 방법
Step 1
팬을 달궈 기름을 두르지 않고 삼겹살을 먼저 구워주세요. 삼겹살에서 충분히 기름이 나오면, 얇게 채 썬 양파를 넣고 함께 볶아 투명해질 때까지 익혀주세요. 삼겹살은 먹기 좋은 크기로 잘라주시면 더욱 좋습니다.
Step 2
삼겹살과 양파가 어느 정도 익으면, 팬 한쪽으로 재료를 밀어놓고 고춧가루 2큰술을 넣어 중약불에서 볶아 고추기름을 내주세요. 이렇게 하면 양념의 풍미가 훨씬 깊어집니다.
Step 3
고추기름이 나오면 준비된 삼겹살, 양파와 함께 고추장 1.5큰술, 진간장 4큰술, 다진 마늘 3작은술을 모두 넣고 센 불에서 빠르게 볶아 양념이 골고루 배도록 해주세요. 눌어붙지 않도록 주의하세요!
Step 4
마지막으로 설탕 2큰술을 넣고 양념이 타지 않도록 잘 섞어가며 윤기나게 졸여주세요. 단맛은 기호에 따라 가감하셔도 좋습니다.
Step 5
따뜻한 흰 쌀밥을 그릇에 담아 덮밥 베이스를 준비해주세요. 밥 위에 바로 조리한 삼겹살 볶음을 넉넉하게 올려줄 거예요.
Step 6
준비된 밥 위에 맛깔스럽게 볶아진 삼겹살 양념을 푸짐하게 올리고, 가운데에 신선한 계란 노른자 2개를 조심스럽게 올려주세요. 노른자를 톡 터뜨려 밥과 고기에 비벼 먹으면 정말 꿀맛이랍니다! 취향에 따라 김가루나 쪽파를 곁들여도 맛있습니다. 맛있게 드세요!
