초간단 맛보장! 참치김치덮밥 레시피
냉장고 속 흔한 재료, 김치와 참치로 뚝딱! 푸짐하고 맛있는 참치김치덮밥 만들기
매콤달콤짭짤한 김치와 고소한 참치의 환상적인 조화! 김치볶음밥과는 또 다른 매력의 참치김치덮밥으로 든든하고 맛있는 한 끼를 즐겨보세요. 요리 초보도 자신 있게 만들 수 있는 초간단 레시피입니다. ^^
주요 재료- 잘 익은 배추김치 2컵 (먹기 좋은 크기로 썰어주세요)
- 양파 1/4개 (곱게 다져주세요)
- 참치 1캔 (기름을 살짝 빼서 준비해주세요)
- 물 1컵 (육수나 멸치다시마 육수를 사용하면 더 깊은 맛이 나요)
- 고춧가루 0.5큰술
- 간장 0.5큰술
- 설탕 0.5큰술
- 녹말물 1큰술 (물 1큰술에 전분가루 0.5큰술을 섞어 준비)
조리 방법
Step 1
먼저, 메인 재료인 배추김치는 가위나 칼을 이용해 아이들이나 어른들이 먹기 편하도록 너무 크지 않게, 한입 크기로 송송 썰어주세요. 양파도 역시 마찬가지로, 참치김치 양념이 고루 배도록 최대한 곱게 다져 준비하면 좋습니다.
Step 2
달궈진 팬에 참기름 1큰술을 넉넉히 두르고, 준비해둔 송송 썬 김치를 넣어 약불에서 달달 볶아주세요. 김치가 어느 정도 부드러워지고 익는 냄새가 올라오기 시작하면, 다져둔 양파를 넣고 양파가 투명해질 때까지 함께 볶아줍니다. 김치의 신맛을 부드럽게 하고 단맛을 끌어올리는 과정이에요.
Step 3
양파가 투명하게 익었으면, 체에 밭쳐 기름을 살짝 뺀 참치 1캔을 통째로 넣고 김치와 함께 볶아주세요. 참치가 으깨지지 않도록 살살 볶아주다가, 재료가 자작하게 잠길 정도로 물 1컵을 부어 끓여줍니다. 끓이면서 중간중간 주걱으로 섞어주세요.
Step 4
김치와 참치가 맛있게 끓고 있는 동안, 양념을 더해줄 차례입니다. 고운 고춧가루 0.5큰술을 넣어 칼칼한 맛을 더해주고, 감칠맛을 살려줄 간장 0.5큰술, 그리고 김치의 신맛을 잡아주고 전체적인 맛의 균형을 잡아줄 설탕 0.5큰술을 함께 넣어주세요. 모든 재료가 잘 어우러지도록 골고루 섞어가며 볶아줍니다.
Step 5
마지막으로, 덮밥의 촉촉하고 윤기 나는 소스를 만들어 줄 녹말물을 준비합니다. 물 1큰술에 전분가루 0.5큰술을 넣고 덩어리 없이 잘 섞어준 녹말물을 팬에 조금씩 둘러가며 넣어주세요. 원하는 농도가 될 때까지 녹말물을 추가하며 저어주면 됩니다. 너무 묽으면 밥에 비벼 먹기 좋고, 너무 되직하면 뻑뻑할 수 있으니 농도를 보면서 조절해주세요.
Step 6
잘 만들어진 참치김치볶음 양념을 따뜻한 밥 위에 보기 좋게 듬뿍 올리고, 취향에 따라 김가루, 깨소금, 혹은 계란 프라이 등을 곁들여 내면 완성! 누구나 쉽고 빠르게 만들 수 있는 초간단 참치김치덮밥으로 든든한 한 끼 식사를 즐겨보세요. 정말 맛있답니다! ^^
