초간단 맛있는 대패삼겹살 숙주볶음 레시피
냉동 대패삼겹살과 아삭한 숙주를 활용한 백종원 스타일 돼지고기 간장 양념 볶음, 자취생도 쉽게 만드는 밥도둑 반찬
입맛 없을 때 별미! 15분이면 뚝딱 완성되는 마성의 대패삼겹살 숙주볶음 만드는 비법을 공개합니다. 밥 한 공기 뚝딱 비우게 되는 최고의 밥반찬이에요.
주재료- 냉동 대패삼겹살 150g (해동 후 사용)
- 신선한 숙주 1/2봉 (약 100-150g)
조리 방법
Step 1
안녕하세요! 오늘은 누구나 좋아하는 환상의 맛, 대패삼겹살 숙주볶음을 함께 만들어 볼 거예요. 이 레시피 하나면 밥상이 풍성해질 거예요.
Step 2
먼저, 팬을 중약불로 달군 후 식용유를 살짝 두르고 다진 마늘 (또는 편으로 썬 마늘)을 넣어주세요. 타지 않도록 주의하면서 은은하게 마늘 향이 올라올 때까지 볶아 마늘 기름을 내 줍니다. 이렇게 하면 풍미가 훨씬 좋아져요.
Step 3
이제 팬에 냉동 대패삼겹살을 넣고 중불에서 볶아주세요. 대패삼겹살의 기름이 충분히 나오도록 볶아야 고소한 맛이 살아납니다. 고기가 노릇하게 익을 때까지 볶아주세요.
Step 4
삼겹살 기름이 충분히 나왔다면, 준비한 양념 재료인 진간장 1Tbsp, 굴소스 1Tbsp, 후추 약간을 넣고 잘 섞어주세요. 여기에 채 썬 양파와 송송 썬 고추(홍고추, 청양고추)를 넣고 양파가 투명해질 때까지 함께 볶아줍니다. 양념이 고루 배도록 1-2분 정도 볶아주세요.
Step 5
마지막으로 깨끗이 씻은 숙주를 팬 가득 넣어주세요. 센 불로 올려 숙주의 아삭한 식감이 살아있도록, 숨이 살짝 죽을 정도까지만 빠르게 볶아주는 것이 중요합니다. 너무 오래 볶으면 숙주가 물러지니 주의하세요!
Step 6
모든 재료가 잘 어우러졌다면 불을 끄고, 마지막으로 통깨를 솔솔 뿌려 마무리합니다. 김이 모락모락 나는 따끈한 밥 위에 올려 먹으면 정말 꿀맛이에요. 맛있는 대패삼겹살 숙주볶음, 맛있게 즐기세요!
