초간단! 맛있는 오뎅소세지조림 레시피
(도시락 반찬 & 아이들 간식) 초간단 오뎅소세지조림!
사랑하는 아이들의 도시락 반찬이나 간단한 집 반찬으로 최고예요! 쫄깃한 오뎅과 탱글한 소세지가 달콤짭짤한 양념에 조려져 밥도둑이 따로 없답니다. 누구나 쉽게 따라 할 수 있는 레시피로 맛있는 한 끼를 완성해보세요.
주재료- 막대 오뎅 190g (약 2~3장)
- 비엔나 소세지 90g (약 5~6개)
- 청양고추 1개 (매운맛 조절 가능)
양념 재료- 진간장 2큰술
- 굴소스 1작은술 (없으시면 간장 1/2큰술 추가)
- 다진 마늘 1/2큰술
- 청주 또는 생강술 1큰술
- 올리고당 또는 물엿 2큰술
- 물 200ml
- 참기름 약간
- 통깨 약간
- 진간장 2큰술
- 굴소스 1작은술 (없으시면 간장 1/2큰술 추가)
- 다진 마늘 1/2큰술
- 청주 또는 생강술 1큰술
- 올리고당 또는 물엿 2큰술
- 물 200ml
- 참기름 약간
- 통깨 약간
조리 방법
Step 1
탱글탱글한 비엔나 소세지는 모양을 예쁘게 내기 위해 사선으로 반씩 잘라 준비해주세요. 이렇게 하면 양념이 더 잘 배어든답니다.
Step 2
막대 오뎅은 아이들이 먹기 좋은 크기나 모양으로 잘라주세요. 일반적으로는 사선으로 4등분하여 큼직하게 자르는 것이 좋습니다.
Step 3
진간장 2큰술과 굴소스 1작은술을 계량하여 준비합니다. 굴소스가 없다면 진간장을 1/2큰술 정도 더 추가하여 감칠맛을 더해주세요.
Step 4
다진 마늘 1/2큰술, 생강술(또는 청주) 1큰술, 올리고당(또는 물엿) 2큰술, 그리고 물 200ml를 볼에 넣고 덩어리 없이 잘 섞어 양념장을 만들어주세요.
Step 5
밑이 두꺼운 냄비나 팬에 썰어둔 오뎅과 소세지를 담고, 청양고추는 꼭지를 제거한 후 반으로 잘라 넣어주세요 (매운맛을 싫어하면 생략하거나 양을 조절하세요). 만들어 둔 양념장을 모두 부어줍니다.
Step 6
이제 불을 ‘센 불’로 켜고 조리기를 시작합니다. 처음에는 센 불에서 빠르게 끓여 재료에 양념이 스며들도록 합니다.
Step 7
끓기 시작하면 중약불로 줄이고, 오뎅과 소세지가 타지 않도록 중간중간 위아래로 뒤적여주며 졸여주세요. 양념장이 자작하게 졸아들어 바닥에 살짝 보일 때까지 조려주면 맛이 농축되어 더욱 맛있습니다.
Step 8
양념이 알맞게 졸아들면 불을 끄고, 마지막으로 참기름을 살짝 두르고 통깨를 솔솔 뿌려 가볍게 섞어 마무리합니다. 고소한 풍미가 더해져 더욱 맛있는 오뎅소세지조림이 완성됩니다.
