초간단 멸치볶음 레시피: 이마트 키트로 빠르고 맛있게!
집밥 반찬으로 최고! 초간단 멸치볶음 황금 레시피
이마트 멸치볶음 키트를 활용하여 누구나 쉽고 빠르게 맛있는 멸치볶음을 만들 수 있는 레시피를 소개합니다. 바쁜 일상 속에서도 집에서 갓 만든 듯한 멸치볶음의 맛을 즐겨보세요. 키트가 없어도 활용 가능한 재료와 자세한 조리 팁까지 담았습니다.
주재료- 잔멸치 60g (이마트 멸치볶음 키트 사용 시, 키트에 포함된 멸치)
- 통마늘 3개
- 통깨 적당량
양념- 간장 1큰술
- 맛술 2큰술
- 아보카도 오일 1큰술 (또는 다른 식용유)
- 올리고당 1큰술 (단맛과 윤기 조절용)
- 황설탕 1큰술
- 간장 1큰술
- 맛술 2큰술
- 아보카도 오일 1큰술 (또는 다른 식용유)
- 올리고당 1큰술 (단맛과 윤기 조절용)
- 황설탕 1큰술
조리 방법
Step 1
이마트 멸치볶음 키트를 사용하실 경우, 키트에 동봉된 멸치를 준비해주세요. 키트가 없을 경우에는 마른 잔멸치 약 2줌(60g)을 준비하시면 됩니다.
Step 2
달궈지지 않은 마른 팬에 준비한 멸치를 넣고 중약불에서 천천히 볶아줍니다. 이 과정은 멸치의 비린내를 날리고 더욱 고소하게 만드는 데 중요합니다. 멸치가 타지 않도록 주의하며 노릇한 색이 나도록 볶아주세요. 멸치에 수분이 없어야 바삭하게 볶아집니다.
Step 3
멸치가 노릇하게 볶아지면 불을 약불로 줄여주세요. 맛술 2큰술을 넣고 멸치와 함께 재빨리 볶아줍니다. 맛술이 멸치의 남은 비린내를 효과적으로 잡아주며 풍미를 더해줍니다.
Step 4
멸치가 어느 정도 볶아졌으면, 아보카도 오일 1큰술을 팬에 둘러줍니다. (스프레이형 아보카도 오일을 사용하시면 더욱 편리하게 계량하고 사용할 수 있습니다.) 오일을 두른 후 멸치와 함께 가볍게 볶아주세요.
Step 5
통마늘 3개는 얇게 편으로 썰어 준비해주세요. 팬에 볶고 있는 멸치와 오일에 넣고 마늘 향이 올라올 때까지 살짝 볶아줍니다. 마늘이 타지 않도록 불 조절에 신경 써주세요.
Step 6
이제 간장 양념을 넣을 차례입니다. 간장 1큰술과 황설탕 1큰술을 팬에 넣고 재료들과 골고루 섞이도록 볶아줍니다. 맛을 보면서 간장이나 설탕의 양을 취향에 맞게 조절해주세요.
Step 7
마지막으로 단맛과 윤기를 더해줄 올리고당 1큰술을 넣어줍니다. 올리고당을 넣고 모든 재료가 양념과 잘 어우러지도록 빠르게 볶아줍니다. 윤기가 돌기 시작하면 불을 꺼주세요. 이때 멸치가 딱딱해지지 않도록 너무 오래 볶지 않도록 주의하세요.
Step 8
잘 볶아진 멸치볶음을 그릇에 담고, 마지막으로 고소한 통깨를 넉넉히 뿌려주면 맛있는 멸치볶음 완성입니다! 따뜻한 밥과 함께 든든한 한 끼 식사를 즐겨보세요.
