초간단 밥도둑! 맛있는 양파 당근 볶음 레시피
아이부터 어른까지 모두 좋아하는 밥반찬, 양파 당근 볶음
별다른 재료 없이도 뚝딱 만들 수 있는 의외로 정말 맛있는 초간단 밥반찬을 소개합니다. 달콤한 양파와 아삭한 당근의 조화가 훌륭하며, 간단한 양념으로 풍미를 더해 밥 한 그릇 뚝딱 비우게 만드는 마법 같은 레시피예요. 바쁜 아침이나 저녁, 근사한 밑반찬이 필요할 때 꼭 활용해 보세요!
주재료- 당근 2/3개 (약 70g)
- 양파 1/2개 (약 70g)
양념- 저염 간장 1.5 큰술
- 맛간장 0.5 큰술
- 매실청 1 큰술
- 통깨 약간 (선택 사항)
- 저염 간장 1.5 큰술
- 맛간장 0.5 큰술
- 매실청 1 큰술
- 통깨 약간 (선택 사항)
조리 방법
Step 1
먼저 신선한 당근과 양파를 준비해 주세요. 당근은 껍질을 깨끗이 씻어 준비하고, 양파는 겉껍질을 벗겨내세요. 흐르는 물에 가볍게 헹군 후, 두 재료 모두 약 0.3cm 두께로 얇게 채 썰어주시면 됩니다. 채 써는 두께가 일정하면 익는 속도가 같아 더 맛있게 볶아낼 수 있어요.
Step 2
이제 볶음 단계입니다. 달궈진 팬이나 웍에 식용유를 1~2 큰술 두르고 강불로 예열해 주세요. 먼저 채 썰어둔 당근을 넣고 약 1분간 빠르게 볶아줍니다. 당근을 먼저 볶으면 특유의 단맛이 살아나고 식감이 더욱 좋아져요. 당근이 살짝 익으면 팬의 한쪽으로 밀어두거나, 다시 식용유를 1 큰술 정도 더 두르고 채 썰어둔 양파를 넣고 함께 볶아주세요. 양파가 투명해지고 부드러워질 때까지 약 2~3분간 더 볶아주시면 됩니다. 너무 오래 볶아 물러지지 않도록 주의하세요.
Step 3
모든 재료가 적당히 익었으면 불을 꺼주세요. 아직 불이 켜져 있는 상태에서 양념을 넣으면 탈 수 있으니 반드시 불을 끈 상태에서 진행합니다. 이제 준비해둔 저염 간장 1.5 큰술, 맛간장 0.5 큰술, 그리고 단맛을 더해줄 매실청 1 큰술을 팬에 부어주세요. 볶아진 야채와 양념이 잘 어우러지도록 주걱이나 젓가락으로 골고루 섞어줍니다. 마지막으로 취향에 따라 통깨를 약간 뿌려주면 고소한 풍미까지 더해져 더욱 맛있답니다. 완성된 양파 당근 볶음은 따뜻한 밥 위에 얹어 드시거나, 반찬으로 즐기시면 됩니다.
