초간단 밥솥 닭곰탕
전기밥솥으로 만드는 얼큰하고 깊은 맛의 닭곰탕 레시피
단 30분 투자로 근사한 닭곰탕 한 그릇을 완성할 수 있어요! 차승원 닭곰탕 레시피를 참고하여, 밥솥의 ‘만능찜’ 기능을 활용해 누구나 쉽게 만들 수 있는 1인분 닭곰탕 레시피를 소개합니다. 쌀쌀한 날씨에 뜨끈한 국물이 생각날 때, 혹은 든든한 한 끼 식사가 필요할 때 딱 좋아요. 닭 육수의 깊은 맛과 칼칼한 양념의 조화가 일품이랍니다.
주재료- 손질된 닭다리살 또는 닭허벅지살 2개 (약 200-250g)
- 양파 1/2개 (큼직하게 썰기)
- 통마늘 3톨
- 청주 또는 소주 2큰술
닭고기 양념- 고춧가루 1큰술
- 국간장 1/2큰술
- 다진 대파 1줌 (약 1/4컵)
- 다진 마늘 1큰술
- 송송 썬 청양고추 2조각 (선택 사항, 매콤한 맛 조절)
- 고춧가루 1큰술
- 국간장 1/2큰술
- 다진 대파 1줌 (약 1/4컵)
- 다진 마늘 1큰술
- 송송 썬 청양고추 2조각 (선택 사항, 매콤한 맛 조절)
조리 방법
Step 1
닭고기를 깨끗하게 씻어 준비해주세요. 밥솥 내솥에 닭고기 2개, 큼직하게 썬 양파 1/2개, 통마늘 3톨, 청주 또는 소주 2큰술을 넣어주세요. (집에 다진 마늘만 있다면, 1큰술 사용해도 좋습니다.)
Step 2
물 400ml를 밥솥에 붓고, 뚜껑을 닫아 ‘만능찜’ 또는 ‘취사’ 기능으로 20분간 설정해주세요. 밥솥의 종류에 따라 조리 시간이 약간 다를 수 있습니다.
Step 3
20분 후 닭고기가 잘 익었으면 조심스럽게 건져냅니다. 닭 육수는 그대로 밥솥에 남겨둡니다.
Step 4
건져낸 닭고기의 살을 모두 발라내 먹기 좋게 찢거나 잘라주세요. 뼈와 껍질은 모두 제거합니다.
Step 5
(선택 사항) 닭 육수의 풍미를 더욱 깊게 하고 싶다면, 밥솥에 남겨둔 닭뼈를 다시 넣고 ‘만능찜’ 기능으로 10분간 더 끓여주세요. 이 과정을 생략해도 맛있는 닭곰탕을 만들 수 있습니다.
Step 6
다른 볼에 발라낸 닭고기를 담고, 고춧가루 1큰술, 다진 대파 1줌, 다진 마늘 1큰술, 국간장 1/2큰술, 송송 썬 청양고추 2조각을 넣고 조물조물 잘 버무려 양념이 고루 배도록 합니다.
Step 7
양념한 닭고기를 잘 버무린 후 잠시 두어 양념이 스며들 시간을 줍니다.
Step 8
닭뼈를 넣고 끓였던 육수에서 닭뼈는 건져내 버립니다. 밥솥에 맑게 우러난 육수만 남기고, 양념에 버무린 닭고기를 모두 넣어주세요. 마지막으로 ‘만능찜’ 기능으로 10분간 더 끓여 닭고기에 육수 맛이 배도록 합니다.
Step 9
10분 후, 먹음직스러운 닭곰탕이 완성되었습니다! 기호에 맞게 소금으로 간을 맞추고, 후추를 살짝 뿌려주면 깊고 칼칼한 닭곰탕을 즐기실 수 있습니다. 밥과 함께 든든한 한 끼 식사로 즐겨보세요!
