초간단 방울토마토 계란볶음 (토달볶)
건강한 키토 다이어트 메뉴, 맛있는 방울토마토 계란볶음 (토달볶) 레시피
몸에 좋은 라이코펜이 풍부한 익힌 토마토와 부드러운 계란의 환상적인 조화! 올리브 오일과 함께 볶아내 더욱 고소하고 상큼한 맛이 일품인 ‘토마토 달걀 볶음’ 레시피를 소개합니다. 아침 식사 대용이나 가벼운 한 끼 식사로 강력 추천해요. 키토제닉 식단이나 다이어트 중에도 부담 없이 즐길 수 있답니다.
주재료- 방울토마토 140g (또는 일반 토마토)
- 신선한 계란 5개
- 대파 2큰술 (송송 썬 것)
- 파슬리 가루 약간 (장식용)
- 엑스트라 버진 올리브 오일 3큰술
양념- 일본식 간장 (쯔유) 1큰술
- 청주 또는 맛술 1큰술
- 후추 약간
- 소금 3꼬집
- 일본식 간장 (쯔유) 1큰술
- 청주 또는 맛술 1큰술
- 후추 약간
- 소금 3꼬집
조리 방법
Step 1
먼저 ‘토마토 달걀 볶음'(토달볶)을 만들 재료들을 준비해주세요. 방울토마토를 사용하면 아기자기한 모양이 좋지만, 일반 토마토를 사용하셔도 맛있는 토달볶을 만들 수 있습니다. 모든 재료는 깨끗하게 씻어 준비해주세요.
Step 2
준비된 방울토마토는 꼭지를 제거하고 먹기 좋은 크기인 반으로 잘라주세요. 대파는 하얀 부분과 초록 부분을 모두 활용하여 송송 썰어 준비합니다.
Step 3
넓은 볼에 신선한 계란 5개를 깨뜨려 넣고, 일본식 간장(쯔유) 1큰술과 청주 또는 맛술 1큰술을 넣어주세요. 기호에 따라 후추를 살짝 뿌려 계란의 비린 맛을 잡아줍니다.
Step 4
주걱이나 젓가락을 이용해 노른자와 흰자를 분리하지 않고, 모든 재료가 골고루 섞이도록 부드럽게 풀어주세요.
Step 5
중불로 달군 프라이팬에 올리브 오일 1큰술을 두르고, 송송 썬 대파를 넣어 약 1분간 볶아 파의 향긋한 풍미를 오일에 입혀줍니다. 그 후, 반으로 자른 방울토마토와 소금 3꼬집을 넣고 약 1분간 더 볶아 토마토의 맛을 끌어올립니다.
Step 6
달궈진 팬에서 볶아진 토마토를 잠시 접시에 덜어내 식혀주세요. 이렇게 하면 토마토가 볶음 과정에서 너무 물러지는 것을 방지할 수 있습니다.
Step 7
같은 궁중팬 (또는 넓은 프라이팬)에 올리브 오일 2큰술을 추가로 두르고 중불로 예열합니다. 따뜻해진 팬에 풀어둔 계란물을 부어주세요. 계란물이 팬 바닥에 닿아 가장자리가 살짝 익기 시작하면 (약 30초 후), 나무 주걱을 이용하여 부드럽게 저어가며 스크램블 에그를 만들어 줍니다. 계란이 완전히 익기 전에, 약 70% 정도 익었을 때 불을 꺼주세요. 팬의 남은 열로 잔열에서 부드럽게 익도록 하여 더욱 촉촉하고 보드라운 스크램블 에그를 완성합니다.
Step 8
불을 끈 상태에서 덜어두었던 볶은 토마토를 스크램블 에그 위에 올리고, 전체적으로 가볍게 섞어주세요. 잔열로 토마토와 계란이 자연스럽게 어우러지도록 합니다.
Step 9
완성된 토마토 달걀 볶음을 예쁜 그릇에 보기 좋게 담아냅니다. 마지막으로 파슬리 가루를 솔솔 뿌려주면, 보기에도 좋고 맛도 좋은 근사한 토달볶이 완성됩니다. 따뜻할 때 맛있게 즐기세요!
