초간단 백종원 스타일 찹스테이크
연말 분위기 물씬! 집에서 즐기는 근사한 홈파티 메인 요리, 백종원 찹스테이크 레시피
연말을 맞아 저렴하게 구매한 소고기 스테이크용으로 후다닥 만들어 본 백종원 찹스테이크 레시피입니다. 실패 없이 누구나 맛있게 즐길 수 있어 연말 집콕 홈파티 메뉴로 강력 추천드려요!
주재료- 소고기 스테이크용 300g (등심, 안심 등 선호 부위)
- 양파 1개 (중간 크기)
- 파프리카 색깔별로 1개씩 (빨강, 노랑, 주황 등)
- 허브솔트 약간
- 소금 약간
- 후추 약간
- 버터 1 큰술 (듬뿍)
- 올리브유 적당량
- 마늘 5개 (편 썰거나 다져서 사용)
찹스테이크 소스- 스테이크 소스 또는 돈까스 소스 4 큰술
- 케첩 1.5 큰술
- 굴소스 1.5 큰술
- 올리고당 1 큰술 (단맛 조절 가능)
- 다진 마늘 0.5 큰술
- 스테이크 소스 또는 돈까스 소스 4 큰술
- 케첩 1.5 큰술
- 굴소스 1.5 큰술
- 올리고당 1 큰술 (단맛 조절 가능)
- 다진 마늘 0.5 큰술
조리 방법
Step 1
냉장 상태의 소고기는 키친타월을 이용해 핏물을 꼼꼼하게 제거해주세요. 핏물을 잘 제거해야 잡내 없이 깔끔한 스테이크 맛을 즐길 수 있습니다.
Step 2
핏물을 제거한 소고기에 허브솔트를 앞뒤로 골고루 뿌려 밑간을 해주세요. 허브솔트가 없다면 소금을 적당히 솔솔 뿌리고, 후추도 넉넉하게 뿌려주세요. 풍미를 더하고 싶다면 허브솔트 위에 후추를 더 뿌려주셔도 좋습니다.
Step 3
밑간한 소고기를 한입 크기인 깍둑썰기로 썰어줍니다. 썰기 전에 후추를 더 뿌려 밑간해도 괜찮지만, 썰기 전후로 밑간을 잘 해주시면 됩니다.
Step 4
깍둑썰기한 소고기는 비닐백에 넣고 올리브유를 약간 둘러줍니다. 비닐백을 흔들거나 조물조물 잘 버무려 고기 표면에 올리브유가 골고루 코팅되도록 해주세요. 이렇게 하면 고기가 더욱 부드러워지고 양념이 잘 배어듭니다. 코팅 후에는 그대로 냉장고에 넣어 잠시 재워둡니다.
Step 5
파프리카는 흐르는 물에 깨끗이 씻어 씨를 제거한 후, 소고기와 비슷한 크기의 깍둑썰기로 썰어 준비합니다. 색깔별로 다양하게 준비하면 보기에도 좋고 맛도 풍성해집니다.
