초간단 부드러운 계란찜
바쁜 아침에도 뚝딱! 영양 만점 ‘초간단 계란찜’ 레시피
바쁜 아침, 든든한 한 끼를 책임질 초간단 계란찜 레시피를 소개합니다. 아이들 반찬으로도 손색없는 이 레시피는 브로콜리와 양파가 더해져 색감도 예쁘고 영양도 풍부하답니다. 짧은 시간 안에 근사한 요리를 완성해보세요!
주재료- 달걀 3개
- 양파 1/4개
- 브로콜리 2송이 (작은 크기)
양념- 연두 (또는 국간장) 1큰술
- 물 (계란과 동량) 약 150ml
- 소금 (선택 사항, 간 조절용)
- 연두 (또는 국간장) 1큰술
- 물 (계란과 동량) 약 150ml
- 소금 (선택 사항, 간 조절용)
조리 방법
Step 1
먼저 채소 준비를 해주세요. 양파는 곱게 다져주시고, 브로콜리는 식초를 몇 방울 떨어뜨린 물에 잠시 담갔다가 깨끗하게 씻은 후, 먹기 좋은 크기(꽃 부분)로 잘라 준비합니다. 이제 계란 3개를 깨뜨려 곱게 풀어주세요. 전자레인지 조리가 가능한 깊이가 있는 그릇을 사용하시면 편리합니다.
Step 2
풀어둔 계란에 연두 1큰술을 넣어주세요. 연두는 감칠맛을 더해주어 계란찜을 더욱 맛있게 만들어줍니다. 연두가 없으시다면 국간장 1큰술을 사용하셔도 좋습니다. 혹시 간이 부족하게 느껴지신다면 소금을 아주 조금 추가하여 입맛에 맞게 조절해주세요. (연두나 국간장을 사용하면 색이 약간 탁해질 수 있으니, 맑은 계란찜을 원하시면 연두 대신 소금만 사용하시는 것도 방법입니다.)
Step 3
계란을 풀어둔 양과 동일한 양의 물 (약 150ml)을 붓고 거품이 너무 많이 생기지 않도록 살살 섞어주세요. 물의 양은 계란의 농도를 결정하므로, 부드러운 식감을 원하시면 물을 약간 더 추가하셔도 좋습니다. 다진 양파와 손질한 브로콜리를 넣고 가볍게 섞어줍니다.
Step 4
이제 전자레인지 조리를 할 차례입니다. 전자레인지용 그릇에 담긴 계란물을 뚜껑을 살짝 덮거나 랩을 씌워 (랩 사용 시에는 포크로 구멍 몇 개 뚫기) 약 8~9분간 돌려주세요. 사용하는 전자레인지의 성능에 따라 조리 시간이 달라질 수 있습니다. 처음에는 6~7분 정도 돌려보신 후, 계란찜의 익힘 정도를 확인하고 시간을 추가하는 것을 추천합니다. 저는 오븐 겸용 레인지를 사용해서 조금 더 걸리는 편입니다. 촉촉하고 부드러운 계란찜이 완성되면 따뜻하게 즐기세요!
