초간단 뿌팟퐁 커리: 뷰코 코코넛 밀크로 풍미 UP!
부드러운 코코넛 풍미 가득! 뷰코 코코넛 뿌팟퐁 커리 레시피
고품질 뷰코 코코넛 밀크 프리미엄을 사용하여 더욱 깊고 부드러운 맛을 선사하는 뿌팟퐁 커리 레시피를 소개합니다. 게살의 풍미와 코코넛 밀크의 달콤함, 은은한 커리 향이 어우러져 환상적인 조화를 이룹니다. 집에서도 간편하게 즐길 수 있는 특별한 동남아시아 요리를 지금 바로 만나보세요!
필수 재료- 게맛살 8조각
- 튀김가루 2/3컵
- 물 1/2컵
- 식용유 1/3컵 (튀김용)
- 간고추 양념 1T
- 뷰코 코코넛 밀크 프리미엄 200ml
- 양파 1개 (얇게 채썰어 준비)
- 팟타이 소스 1국자 (또는 피시 소스)
- 카레가루 2T
- 달걀 2개 (잘 풀어 준비)
- 쪽파 또는 대파 1줌 (송송 썰어 준비)
조리 방법
Step 1
게맛살의 양 끝부분 중 한쪽 끝을 살짝 찢어주어 튀김옷이 잘 입혀지도록 준비합니다. 이렇게 하면 튀길 때 식감이 더욱 살아납니다.
Step 2
볼에 튀김가루와 물을 넣고 젓가락으로 덩어리 없이 잘 섞어 튀김 반죽을 만듭니다. 준비된 게맛살에 튀김옷을 골고루 입힌 후, 미리 달궈둔 식용유에 노릇하게 튀겨냅니다. 튀김옷이 바삭하게 익도록 중불에서 튀기는 것이 좋습니다.
Step 3
다른 팬에 식용유를 1/3컵 정도 두르고, 간고추 양념을 넣어 중약불에서 향이 올라올 때까지 볶아줍니다. 고추 양념이 타지 않도록 주의하며 볶아주세요.
Step 4
팬에 얇게 채 썬 양파를 넣고 투명해질 때까지 볶아줍니다. 양파의 단맛이 우러나와 소스의 풍미를 더해줍니다.
Step 5
팟타이 소스(또는 피시 소스)와 카레가루 2T를 넣고, 카레가루가 뭉치지 않도록 주걱이나 국자로 잘 풀어가며 볶아줍니다. 카레 가루가 소스와 잘 어우러지도록 충분히 볶아주세요.
Step 6
소스의 농도가 살짝 걸쭉해지기 시작하면, 준비해둔 뷰코 코코넛 밀크 프리미엄 200ml를 천천히 부어줍니다. 코코넛 밀크가 소스와 잘 섞이도록 저어주며, 부드럽고 풍부한 맛을 만들어 줍니다.
Step 7
잘 풀어둔 달걀 2개를 소스에 빙 둘러가며 천천히 부어줍니다. 달걀이 익으면서 부드러운 스크램블처럼 퍼지도록 한두 번만 가볍게 저어줍니다. 너무 많이 저으면 달걀이 잘게 부서질 수 있습니다.
Step 8
마지막으로 송송 썬 파 한 줌을 넣고, 파의 숨이 살짝 죽을 때까지만 빠르게 섞어줍니다. 파의 신선한 향이 더해져 요리의 맛을 더욱 풍성하게 합니다.
Step 9
접시에 바삭하게 튀겨낸 게맛살을 보기 좋게 담고, 그 위에 따뜻하게 조리된 뿌팟퐁 커리 소스를 넉넉하게 부어줍니다. 기호에 따라 고수나 칠리 플레이크를 곁들여 드시면 더욱 맛있습니다.
