초간단 순살 찜닭 레시피 (2-3인분)
뼈 없이 즐기는 부드러운 순살 찜닭, 집에서 뚝딱!
뼈 발라 먹는 번거로움 없이 닭다리살만을 사용해 부드럽고 촉촉한 순살 찜닭을 집에서 간편하게 만들어 보세요. 이 레시피는 2-3인분 기준으로, 푸짐하게 즐기실 수 있습니다. 기본 레시피에는 당면이 포함되지 않지만, 당면을 좋아하시는 분들을 위한 팁도 준비되어 있으니 꼭 확인해보세요!
주재료- 하림 닭다리살 2팩 (약 300g)
- 감자 2개 (중간 크기)
- 양파 1/2개 (중간 크기)
양념 재료- 물 500ml
- 진간장 10큰술
- 올리고당 6큰술 (단맛 조절 가능)
- 다진 마늘 1큰술
- 맛술 또는 미림 1큰술
- 물 500ml
- 진간장 10큰술
- 올리고당 6큰술 (단맛 조절 가능)
- 다진 마늘 1큰술
- 맛술 또는 미림 1큰술
조리 방법
Step 1
먼저 닭다리살을 찬물에 깨끗이 씻어 준비해주세요. 냄비에 닭다리살과 물을 붓고 센 불에서 팔팔 끓여주세요. 이 과정은 닭 잡내를 제거하는 데 도움이 됩니다. 끓어오르면 불을 끄고 닭다리살만 건져내 깨끗한 물로 헹군 후, 끓였던 물은 모두 버려주세요.
Step 2
감자는 껍질을 벗기고 2~3cm 크기의 먹기 좋은 깍둑썰기 해주세요. 양파는 굵게 채 썰거나 큼직하게 썰어 준비합니다. 냄비에 썰어둔 감자를 먼저 넣고, 깨끗한 물 500ml를 부어줍니다. (이때 양파는 아직 넣지 않고 잠시 대기시켜 주세요.)
Step 3
진간장 10큰술, 올리고당 6큰술, 다진 마늘 1큰술, 그리고 맛술(또는 미림) 1큰술을 작은 볼에 함께 넣고 잘 섞어 맛있는 찜닭 양념을 만들어 줍니다. 만들어둔 양념을 냄비에 부어 간이 잘 배도록 해주세요.
Step 4
이제 센 불에서 뚜껑을 열고 끓이기 시작합니다. 국물이 팔팔 끓기 시작하면 불을 중불로 줄여주세요. 이렇게 하면 양념이 타지 않고 재료에 맛이 잘 스며들도록 도와줍니다.
Step 5
중불로 줄인 후, 썰어둔 양파와 대파 (있다면 추가)를 냄비에 넣어줍니다. 양파의 단맛과 풍미가 찜닭 국물에 더해져 더욱 맛있어집니다.
Step 6
감자가 완전히 익을 때까지 중불에서 조금 더 끓여주세요. 감자가 익었는지 확인하는 가장 좋은 방법은 젓가락으로 찔러보아 부드럽게 들어가는지 보는 것입니다. 젓가락이 쑥 들어가면 잘 익은 것입니다.
Step 7
감자가 모두 익고 국물이 자작하게 졸아들면 맛있는 순살 찜닭 완성입니다! 따뜻한 밥과 함께 푸짐하게 즐겨보세요. 밥도둑이 따로 없답니다!
